Z čerpacích staníc sa za ostatné roky stali ideálne a veľmi príjemné miesta na „zastávku na kávu“. Azda všetci motoristi, ktorí trávia veľa času na cestách, majú svoje obľúbené pumpy, kde sa radi zastavia a doprajú si krátku prestávku od šoférovania, a to nielen v prípade, keď potrebujú natankovať. Hoci je badať výrazný kvalitatívny skok medzi čerpacími stanicami, ktoré mali to šťastie, že už prešli rekonštrukciou a tými, ktoré na ňu ešte len čakajú, káva, minimálne z kvalitného kávomatu, sa stala štandardom na všetkých slovenských benzínkach.

Na čerpacích staniciach sa trend uberá smerom k vysokokvalitnej káve pripravenej z čerstvo pomletých kávových zŕn. Spoločnosť Median zistila, že 57 % zákazníkov uprednostňuje mleté alebo zrnkové kávy pred instantnými. Stále však existuje aj skupina zákazníkov, ktorá obľubuje „benzínkovú klasiku“ z kávomatov. Podľa slov Renáty Šumichrastovej, obchodnej riaditeľky spoločnosti Dalioil, je možné zákazníkov využívajúcich ponuku kávového servisu rozdeliť do dvoch skupín. „Prvú skupinu tvoria tí, ktorí chcú rýchly výdaj kávy a hneď pokračujú v ceste. Títo preferujú kávu pripravenú do jednorazových papierových pohárov z výdajného automatu, prípadne z table top automatu. V druhej skupine sú takí, ktorí si chcú kávu vychutnať, či už počas prestávky na ceste, alebo pri pracovnom stretnutí a využívajú možnosť prípravy nápoja do porcelánu z čerstvo mletej kávy a na profesionálnom pákovom kávovare.“

Rozhoduje kvalita kávových zŕn

Väčšina čerpacích sietí si dobre uvedomuje, že pri príprave kvalitného espressa je základom chuť a kvalita kávových zŕn, a preto sa snažia svedomito pristupovať k výberu dodávateľa. Spoločnosť OMV Slovensko na svojich čerpacích staniciach ponúka koncept Viva, ktorý spája kávu, príjemné prostredie a chutné občerstvenie. „Značka kávy Viva je pripravená z kvalitných kávových zŕn, exkluzívne namiešaná a pražená v Taliansku,“ približuje retail manažér Gernot Gollner. „Navyše je vypestovaná pod záštitou pravidiel  fair trade, teda zanecháva dobrý pocit z vedomia, že ľudia pracovali vo férových podmienkach a boli spravodlivo zaplatení,“ dopĺňa.

Sieť Slovnaftu prechádza od roku 2015 intenzívnou rekonštrukciou, z časti predajnej plochy vznikne gastro koncept Fresh Corner s ponukou kávy a občerstvenia. „V súčasnosti je zákazníkom k dispozícii na 113 čerpacích staniciach Slovnaft po celom Slovensku,“ hovorí expert na korporátnu a marketingovú komunikáciu Ladislav Procházka. „Naše kávové zrno bolo vyberané v spolupráci s materskou Skupinou MOL po dlhodobom cenovom, ale hlavne kvalitatívnom a chuťovom posúdení výberovým konaním,“ pokračuje. Na čerpacích staniciach, ktoré ešte neprešli rekonštrukciou, je v ponuke instantná káva z automatu značky Dallmayr. Aj v prípade kávomatov je základným predpokladom ponuky chutnej kávy kávostroj a voda. V sieti čerpacích staníc Slovnaft ponúkajú kávu vyrobenú buď na samoobslužných strojoch Franke alebo kávu typu barista na presso strojoch WMF.

Pre milovníkov kávy bola dlho a vrúcne očakávaná informácia, že Starbucks prichádza na Slovensko. Spoločnosť Shell ju najprv skúšobne uviedla na niekoľkých benzínkach v bratislavskej Petržalke a dnes už ponúka túto svetovú značku asi na 30 čerpacích staniciach v rámci krajiny. Ide síce o kávu z automatu, no zákazníci si ju veľmi rýchlo obľúbili. Manažér komunikácie Petr Šindler je presvedčený, že dôvodom je fakt, že táto káva poteší aj tých najnáročnejších, pretože ponúka rovnaké odrody a proces prípravy ako v klasickej Starbucks kaviarni: „Koncept Starbucks on the go ponúka okrem kávy aj čaj, horúcu čokoládu či širokú ponuku mliečnych kávových špecialít. Zákazník má možnosť vybrať si z dvoch druhov káv, zvoliť rôznu veľkosť nápoja či možnosť úpravy nápoja podľa vlastnej chuti.“

Kávičkári si môžu objednať aj ristretto či espresso XL

Prevádzkovatelia takmer všetkých sietí sa zhodujú na tom, že kávičkárske trendy sledujú a reagujú na ne. Na čerpacích staniciach Slovnaft majú aktuálne v ponuke 13 druhov káv v rôznych formách a veľkostiach. „Okrem espressa a dobre známych kávových špecialít ako cappuccino či latte macchiato sme po novom zaradili do ponuky aj ristretto pre pokročilých milovníkov kávy či XL espresso s takmer dvojitou dávkou kávy pre tých, ktorí uprednostňujú skutočne veľkú kávu,“ predstavuje novinky Ladislav Procházka. Viaceré benzínky zaraďujú do ponuky aj sezónne špeciality, ako napríklad ľadovú kávu so zmrzlinou cez leto či hrejivé perníkové latté ako stvorené pre zimné obdobie.

Najmä na čerpacích staniciach na hlavných ťahoch je niekedy v kútikoch s občerstvením doslova „nátresk.“ A vtedy je dôležité, aby bola obsluha kávovaru rýchla a šikovná. Servis sa darí vylepšovať pravidelnými školeniami zamestnancov a precíznym servisom kávovarov. „Sme presvedčení, že práve príjemný kávový kútik, kde si môžu zákazníci v pokoji vychutnať svoj nápoj, je dôvodom ich opakovanej návštevy na našich predajných miestach,“ myslí si Renáta Šumichrastová. Väčšina čerpacích staníc dnes ku káve ponúka aj občerstvenie aspoň v podobe mini sladkého na mieste dopekaného pečiva. Na veľkých, často vyťažených čerpačkách sú k dispozícii aj doplnkové, nadštandardné služby, napríklad bezplatné wifi pripojenie, možnosť dobitia mobilných  zariadení, predaj lístkov prostredníctvom siete Ticketportal či vyzdvihnutie zásielky.

Druhy kávy, ktoré Slováci pijú najčastejšie

Zalievaná káva  31,1%

Espresso  29,2 %

Capuccino  13 %

Prekvapkávaná káva  11,9 %

Latté  10,6 %

Mocha  6,8 %

Iná  7,9 %

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2017

Kristína Raševová, kristina.rasevova@atoz.sk

Článok vyšiel aj v Čerpačke, špeciále časopisu Tovar&Predaj 3 – 4/2018.