Šálka teplého čaju alebo voňavej kávy je súčasťou každodenného života pre množstvo spotrebiteľov. Pravdepodobne existuje iba málo ľudí, ktorí ani raz za čas nesiahnu po teplom nápoji. Kategórii sa v súčasnosti darí rásť, a to nielen vďaka rastúcej cene, ale aj inováciám, ktoré výrobcovia prinášajú, či osvete spotrebiteľov, ktorí vidia napríklad pri čaji jeho funkčné benefity.
Človek po zobudení ešte poriadne neotvoril oči, no už zapína kávovar alebo rýchlovarnú kanvicu. Začať deň teplým nápojom je pre mnohých spotrebiteľov každodenným rituálom. Iní si ho zase uvaria počas pracovného dňa alebo vychutnajú počas oddychu či relaxu. Avšak aj v dlhoročných zvykoch dochádza postupne k jemným zmenám.
„Spotrebitelia si teplé nápoje spájajú s raňajkami. Šálka čierneho čaju sa dlho považovala za súčasť správnych raňajok. To sa však mení a zákazníci raňajkujú aj čaje ovocné a ako zdravší variant zelený čaj. V priebehu dňa je výhodou čaju jeho rozmanitosť chutí, a tak sa čaj stal súčasťou ich pitného režimu,“ vysvetľuje obchodný manažér spoločnosti Teekanne Robert Bárta.
Ako pokračuje, špeciálne ovocné a bylinné čaje, ktoré neobsahujú kofeín, sa konzumujú v mnohých variantoch a v mnohých šálkach počas pracovného alebo školského dňa. „Po pracovnom dni, keď potrebujete relaxovať, sa stali obľúbenými rôzne druhy bylinných čajov na relaxáciu, či už ako wellness, alebo funkčné čaje. V súčasnej dobe sa na trhu presadzujú čaje obohatené vitamínmi a minerálmi pre športovcov,“ dopĺňa.
Spotrebitelia značky Leros vnímajú pitie čaju predovšetkým ako chvíľku pre seba – ráno na naštartovanie dňa, popoludní na odpočinok a večer na upokojenie. „Pri bylinkových čajoch je typická konzumácia podvečer a večer, pretože ľudia hľadajú relaxáciu po náročnom dni. V posledných rokoch ale rastie aj trend ,rýchlej šálky‘ počas dňa – ľudia si chcú dopriať kvalitný čaj aj v kancelárii alebo na cestách,“ uvádza Hana Müllerová, brand manažérka značky Leros spoločnosti Kofola ČeskoSlovensko, a pokračuje, že preto rastie obľuba praktických porciovaných vrecúšok či cold brew variantov, ktoré sa dajú pripraviť bez dlhého čakania.
Lucie Hokrová, trade marketing manažérka spoločnosti Orbico, ktorá má vo svojom portfóliu značku Lipton, hovorí, že zdravie a wellness pozitívne ovplyvňujú dopyt po čaji. „Slovenskí spotrebitelia si čoraz viac uvedomujú priaznivé účinky pravidelného pitia čaju na ľudský organizmus. To hrá do karát ovocným a bylinným čajom, zelenému čaju a špecializovaným druhom, ktoré sa spájajú s overenými zdravotnými benefitmi – či už vďaka prírodným alebo bylinným zložkám, alebo prirodzene vysokému obsahu antioxidantov,“ vysvetľuje. Zároveň dopĺňa, že zatiaľ čo ovocné a bylinné čaje predstavujú tradičnú voľbu pri nachladnutí, nové produkty ako instantný matcha čaj čoraz viac narúšajú zaužívané spôsoby konzumácie čaju na Slovensku.
V kaviarni aj doma
Pri káve sa stáva, že zákazníci vymenia vlastnú kuchyňu či kanceláriu za kaviareň. „U našich zákazníkov je pitie kávy spojené s konkrétnymi dennými momentmi, ktoré sa často viažu na rutinu a potrebu krátkeho oddychu. Najvyššiu frekvenciu návštevnosti zaznamenávame medzi 9. a 16. hodinou, pričom po 16. hodine záujem výrazne klesá,“ hovorí shops director spoločnosti Tchibo CZ/SK Tomáš Zahradník.
Podľa jeho slov medzi najčastejšie príležitosti patrí ranná káva – či už ako súčasť raňajok, alebo „káva po ceste do práce“, najmä vo veľkých obchodných centrách, kde sa nachádzajú aj administratívne budovy. Ďalšia výrazná špička nastáva okolo obeda, keď si ľudia prídu do obchodného centra na obed – často do food courtu – a následne sa zastavia na kávu, aby si dobili energiu na zvyšok pracovného dňa.
Trh s kávou sa výrazne mení pod vplyvom mladšej generácie. „Pre Generáciu Z už káva nie je len ranný rituál či zdroj kofeínu – je to predovšetkým spoločenský zážitok. Mladí spotrebitelia vyhľadávajú nové chute, možnosť personalizácie a vizuálne atraktívne nápoje,“ vysvetľuje Tomáš Záhradník s tým, že podľa prieskumu spoločnosti Nielsen Admosphere ako dôležitý dôvod konzumácie u najmladších zákazníkov dominuje spoločenský rozmer, zatiaľ čo len štvrtina pije kávu zo zvyku. Návšteva kaviarne či kávového baru je pre túto generáciu bežnejšia než pre priemerného spotrebiteľa.
Zážitok z kaviarne si však spotrebitelia radi prenášajú aj do svojich domovov, a preto sa dnes na pultoch predajní objavuje široká ponuka výberových a prémiových káv. „Spotrebitelia stále viac vyhľadávajú produkty, ktoré im umožňujú vychutnať si kvalitnú kávu doma. To potvrdzuje aj rast značky Starbucks by Nespresso, ktorá je lídrom v segmente prémiových kapsúl,“ hovorí Jana Hromasová, brand manažérka značky Nescafé Dolce Gusto v Nestlé Česko a Slovensko.
Kategórii sa dobre darí
O záujme doniesť si kaviarenský zážitok do vlastnej kuchyne svedčí aj fakt, že zrnková káva ako jediný kávový segment dokázala rásť v objeme. Celkovo sa na slovenskom maloobchodnom trhu v obchodoch s potravinami za posledný rok (5. 8. 2024 – 3. 8. 2025) predali teplé nápoje za 288,4 milióna eur. Teplé nápoje s medziročným nárastom tržieb 8,3 % patria medzi druhú najrýchlejšie rastúcu skupinu v kategórii, ktorej rast je poháňaný predovšetkým rastom priemernej ceny 11,2 %, zatiaľ čo objem mierne klesá -2,9 %.
„Najväčší podiel na tržbách teplých nápojov má káva s 73,7 percentami a medziročne rastie o 16,9 milióna eur. Aj keď sa predaný celkový objem kávy prepadol o 3,1 percenta, zrnková káva rastie v objeme o 10,7 percenta a vďaka nárastu priemernej ceny tržby zrnkovej kávy rástli o 22,6 percenta,“ vysvetľuje Michaela Dvořáková, senior analytic insights associate spoločnosti NIQ. Privátne značky rástli v objeme rýchlejšie ako značkové produkty, čomu môže napomáhať práve ich priaznivejšia priemerná cena, ktorá je o 25 % nižšia ako cena značkovej zrnkovej kávy.
Čaje ako druhý najdôležitejší segment majú podiel na tržbách 18,5 % a medziročne rástli o 6,3 %. Tento rast poháňal nárast objemu o 3,2 %, ako aj priemernej ceny o 3,1 %. „Z čajov patrí medzi najpredávanejší ovocný čaj (43,4 % podiel na objeme predaného čaju), nasleduje bylinný (24,5 %), čierny (11 %), zelený (10,5 %) a funkčný čaj predstavuje zvyšok,“ vymenúva Michaela Dvořáková. Poslednú skupinu teplých nápojov tvoria nápoje v prášku, ktoré majú 7,8 % podiel na tržbách.
Teplá šálka do každej ruky
Spoločnosť YouGov vo svojich prieskumoch radí medzi teplé nápoje kávu, čaj a kakao. Podľa údajov agentúry za obdobie júl 2024 až jún 2025 si aspoň raz ročne niektorý z týchto typov nápojov kúpila takmer každá slovenská domácnosť. „Priemerná domácnosť si produkty na prípravu teplých nápojov kúpila približne raz za dva týždne a ročne na ich kúpu minula 132 eur,“ vysvetľuje analytik YouGov Anton Marinčák. Zároveň pokračuje, že pri nákupoch týchto produktov domácnosti využívajú zvýhodnené cenové podmienky. V praxi to znamená, že za posledných 12 mesiacov bolo takmer každé druhé euro zaplatené v rámci akciových nákupov.
Z hľadiska počtu nakupujúcich je káva najobľúbenejším typom teplých nápojov. Za posledných 12 mesiacov si priemerná slovenská domácnosť z pultov predajní priniesla približne 3,4 kg mletej kávy. V prípade domácnosti, ktorá nakupuje zrnkovú kávu, to bolo ešte viac – takmer 4,3 kg. „Najvyšší podiel akciových nákupov vidíme v rámci segmentu instantných káv, takmer dve tretiny celkových výdavkov určených na tento typ kávy boli zaplatené v rámci akciových nákupov,“ približuje Anton Marinčák.
Druhým najobľúbenejším typom teplých nápojov z pohľadu počtu nakupujúcich je čaj. Ten si za sledované obdobie zakúpilo 90 % domácností. Domácnosti si za uplynulý rok vložili čaj do svojich košíkov v priemere raz za mesiac. Priemerné výdavky kupujúcej domácnosti sa pohybovali na úrovni 30 eur. V nákupoch slovenských domácností prevláda ovocný a bylinný čaj, ktoré si zakúpilo takmer 73 % domácností, čierny a zelený čaj, ktorý si zakúpilo približne 30 % domácností.
Kakao si v sledovanom období kúpilo takmer 70 % slovenských domácností, urobili tak približne každé tri mesiace. „Priemerné výdavky nakupujúcej domácnosti sa pohybovali na úrovni viac ako 12 eur. Najväčšia časť z výdavkov určených na túto kategóriu bola zaplatená za instantné kakao,“ dodáva Anton Marinčák.
Počasie tvorí nápojový lístok
Kategória čaju je výrazne ovplyvnená počasím. Počas jesene a zimy, keď navyše úradujú rôzne vírusové ochorenia, prirodzene patrí pariaca sa šálka na jedálenské stoly. V lete spotrebitelia siahajú po chladených nápojoch, čomu sa prispôsobujú aj výrobcovia a do svojich ponúk pridali čaje, ktoré sa zalievajú studenou vodou. Podľa Roberta Bártu kategória čajov rastie, a to nielen vďaka klasickým čajom, ale aj vďaka čajom, ktoré sú určené na prípravu so studenou vodou.
Tohtoročné letné mesiace priniesli aprílové počasie. Horúce teploty sa striedali s daždivými dňami. „Môžeme potvrdiť, že počasie má citeľný vplyv a podporuje predaje aj mimo klasickej čajovej sezóny. Avšak nastavené kampane, v ktorých sa komunikovali ľadové varianty ako zdravé letné osvieženie, nedávali taký zmysel, keď sa teploty pohybovali okolo 15 stupňov a pršalo,“ hovorí Lucie Hokrová.
Leros potvrdzuje, že miernejšie leto malo pozitívny vplyv na predaje. „Zatiaľ čo v sparných dňoch ľudia siahajú častejšie po chladených nápojoch, tento rok bola spotreba čaju stabilnejšia aj počas leta. Navyše sa stále viac presadzuje trend cold brew – teda lúhovanie čaju v studenej vode,“ konštatuje Hana Müllerová. Ako pokračuje, tento spôsob prípravy rozširuje konzumáciu čaju aj do teplejších mesiacov a oslovuje mladšie generácie, ktoré hľadajú nové spôsoby, ako si čaj vychutnať.
Predaj Popradského čaju bol počas leta dostatočný, ale na podobnej úrovni ako minulé roky. „Situácia sa vždy mení príchodom prvého studeného dňa, ideálne keď príde mráz. A to sa naozaj stáva až na jeseň. Leto bolo premenlivé, ale ľadové nebolo. Spotrebu to nezmenilo,“ uvádza generálny riaditeľ Baliarní obchodu Poprad Viliam Matušek.
Trendy zo zahraničia sú aj doma
Kategória teplých nápojov aktuálne prichádza do svojej najsilnejšej sezóny. „Veľkým trendom je dôraz na prirodzenosť a funkčnosť. Spotrebitelia viac sledujú zloženie a pôvod bylín aj kávy a hľadajú produkty bez umelých prísad. V popredí je téma imunity a celkového zdravia – bylinkové zmesi podporujúce spánok, trávenie či energiu,“ vysvetľuje Hana Müllerová. Podľa jej slov rastie taktiež záujem o prémiové špeciality – od jednodruhových bylín z kontrolovaných oblastí až po limitované edície inšpirované sezónou. „A nemožno opomenúť ani udržateľnosť – balenia z recyklovateľných materiálov či podpora lokálnych pestovateľov sú pre mnoho zákazníkov už samozrejmosťou,“ dopĺňa.
Súhlasia aj ďalší výrobcovia. Nestlé sa zaviazalo k udržateľnému získavaniu kávy a znižovaniu vplyvu obalov na životné prostredie. „V posledných rokoch sme uviedli aj refilly, ktorými si spotrebitelia môžu doplniť svoj pôvodný pohár rozpustnej kávy a dať jej tak nový život. Hmotnosť obalu sa vďaka tomu znížila o 97 %, čo má pozitívny vplyv nielen na transport produktov z výroby až do skladov našich zákazníkov, ale v konečnom dôsledku to uľahčuje manipuláciu aj konečnému spotrebiteľovi,“ hovorí Zuzana Spurná, brand manažérka značky Nescafé v Nestlé Česko a Slovensko.
Zákazníci sledujú pôvod potravín, ktoré si kladú na stôl, a preto čoraz viac uprednostňujú produkty s certifikátmi bio, Fairtrade, RainForest Alliance a podobne. „Požadujú tiež čisté prírodné produkty s pridanou hodnotou vo forme vitamínov a minerálov, či už v bylinných čajoch, alebo v poslednej dobe v ovocných čajoch. Čaje s melatonínom pre pokojný spánok, zinkom a vitamínom B pre krásu, koncentráciu a relaxáciu si získavajú popularitu po celom svete. Tento trend je viditeľný v celej Európe a Slovensko tieto trendy kopíruje,“ približuje Robert Bárta.
Novinky na pultoch predajní
S prihliadnutím na nové trendy v pití teplých nápojov pripravili výrobcovia a distribútori na chladné mesiace viacero noviniek. Baliarne obchodu Poprad rozširujú ponuku ovocných čajov. Prvýkrát ponúkne značka Popradský čaj moderný formát balenia jednotlivých vrecúšok v hygienickom prebale. „Pracovali sme na tom veľmi dlho a výsledok je mimoriadny. Zamerali sme sa na novšie príchute, ktoré na trhu nie sú, a tiež postup pri tvorbe čaju bol rozdielny. Snažili sme sa urobiť čaje tak, aby aróma nepreskočila realitu a čaje nechutili umelo,“ konštatuje Viliam Matušek. V segmente kávy sa pripravujú na mesiac objavovania s Popradskou kávou, čo pripadá na október. Každý rok spoločnosť prináša limitovanú edíciu kávy na toto obdobie. Už ponúkali výberovú Brazíliu, Etiópiu a teraz to bude káva Keňa.
Spoločnosť Teekanne na zimné obdobie pripravila novinky vo všetkých dôležitých kategóriách. „V ovocných čajoch máme dve novinky, a to Stredomorský červený pomaranč a zimný Ovocný punč. Do kategórie čiernych čajov prinášame pod značkou Sir Winston špičkový Darjeeling. V zelených čajoch Zelený čaj s Yuzu a do bylinných čajov Žihľavu. V kategórii funkčných čajov prinášame dve moderné novinky Vitalita+ so zinkom a vitamínom B pod názvom Krása a Koncentrácia,“ vyratúva Robert Bárta.
Hlavnou novinkou značky Leros sú vianočné darčekové sety a adventné kalendáre s bylinnými čajmi. „Okrem sviatočných edícií sa zákazníci môžu tešiť na nové ovocné čaje z lesných plodov a višňový čaj s cascarou. Na jesenný čas odporúčame dyňu s čili a zázvorom. Poslednou novinkou na jesenný a zimný nečas je vysokofunkčná zmes nazvaná Sila 22 bylín ,Akut grip‘, ktorá je výborným pomocníkom v dňoch, keď sa zákazníci necítia úplne fit,“ vyratúva Hana Müllerová.
Značka Lipton vstupuje do novej sezóny s výraznou zmenou – rebrandingom. Ten zahŕňa nové logo, vylepšené zloženie čierneho čaju Yellow Label a modernizovaný dizajn produktov v rámci najpredávanejších položiek z kategórie čiernych čajov, kde už k prvým zmenám došlo. „Rebranding sa postupne rozšíri na celé portfólio značky Lipton a jeho kompletné zavŕšenie sa očakáva v priebehu roka 2026. Na jeseň 2025 predstaví značka Lipton tri nové príchute ovocných čajov,“ hovorí Lucie Hokrová.
Peňaženky spotrebiteľov sú napäté
Novinky podľa najnovších trendov sú prichystané, otázkou ostáva, ako sa k nákupom postavia v časoch konsolidácie zákazníci. Podľa Lucie Hokrovej sa slovenskí spotrebitelia v dôsledku pretrvávajúcich náročných ekonomických podmienok zdráhali míňať zbytočne. Keďže ich rozpočty a kúpna sila zostávali pod tlakom, uprednostňovali základné potreby a nákupy, ktoré ponúkajú výhodný pomer ceny a hodnoty. „Aj napriek ekonomickému tlaku je ale časť spotrebiteľov ochotná si priplatiť za kvalitné produkty, najmä ak ide o známe značky, lokálne produkty alebo prémiové zloženie. V tomto smere vidím budúcnosť vo vývoji produktov s pridanou hodnotou, ktoré ponúkajú jedinečné chuťové kombinácie a funkčné benefity,“ hovorí.
Viliam Matušek tvrdí, že situácia sa komplikuje. Spotrebitelia nie sú ochotní, ale napriek tomu si priplácajú. „Takmer všetky ceny potravín išli hore a obzvlášť káva vystrelila vysoko. Je to pre nás komplikované, keďže dobre vieme, aká je ekonomická situácia v krajine. No potraviny sa vyrábajú zo surovín, ktoré sa pestujú v prírode, a tá nám diktuje, ako to bude vyzerať. Nečakané suchá či mrazy, nedostatok slnka a naopak menia zaužívané postupy. Výsledkom je, že veľa tovaru sa nakupuje v akcii, čo roztáča cenovú špirálu,“ uzatvára Viliam Matušek.
Čísla o čaji:
21,7 % spotrebiteľov pije čaj raz denne.
37,0 % ľudí pije ovocný čaj.
33,1 % zákazníkov pije bylinný čaj.
18,2 % spotrebiteľov pije zelený čaj.
Zdroj: Median SK, MML-TGI 1. + 2./2025
Zákazníci pijú tieto značky porciovaných alebo sypaných čajov:
Popradský 26,0 %
Teekanne 23,1 %
Lipton 20,8 %
Zdroj: Median SK, MML-TGI 1. + 2./2025
Čísla o káve
25,8 % spotrebiteľov pije zrnkovú alebo mletú kávu dva- až trikrát denne.
12,5 % ľudí pilo za posledný rok špeciálne kávy a kávovinové nápoje.
26 % zákazníkov pilo za posledných 12 mesiacov instantné kávy.
Zdroj: Median SK, MML-TGI 1. + 2./2025
Zákazníci pijú tieto značky zrnkovej alebo mletej kávy:
Popradská – Extra špeciál 10,0 %
Lavazza 8,7 %
Jacobs – Krönung 5,6 %
Zdroj: Median SK, MML-TGI 1. + 2./2025
Názor odborníka:
„Pred rokmi studený čaj nebol zaujímavý.“
Stále viac sa objavujú čaje, ktoré sa dajú zalievať studenou vodou. Reflektuje sa na horúce letá a stále teplejšie počasie. My sme pred rokmi boli priekopníci na trhu, ale ani zďaleka to nebolo v tej dobe zaujímavé. Som zvedavý ako reagujú ľudia na tieto nápoje dnes. Ponuka ešte nie je veľká, ale v zahraničí je to bežná súčasť predaja.
Viliam Matušek, generálny riaditeľ, Baliarne obchodu Poprad
Tatiana Kapitánová, tatiana.kapitanova@atoz.sk
Text vyšiel aj v časopise Tovar&Predaj 9 – 10/2025.