Sieť predajní Žabka, podobne ako jej materská spoločnosť Tesco, sa hlási k cieľom stanoveným v oblasti udržateľnosti v potravinárskom priemysle. Medzi ne patrí napríklad zvýšenie predaja rastlinných produktov. To je jeden z dôvodov, prečo Žabka nadviazala spoluprácu so slovenským výrobcom Alfa Bio. Ten dodáva svoje vegánske tofu výrobky značky Lunter do zhruba 40 predajní Žabka. Práve vegetariánstvo a vegánstvo patria medzi takzvané udržateľné spôsoby stravovania, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie. Pomáhajú tiež znižovať emisie uhlíka a podporiť udržateľné poľnohospodárstvo.
„Vnímame, že sa prístup k vegetariánstvu a vegánstvu v Českej republike v poslednej dobe zmenil a že čoraz viac Čechov je ochotných nahradiť niektoré potraviny alternatívami,“ hovorí Radim Lunda, generálny riaditeľ predajnej siete Žabka. „Aj preto sme sa rozhodli nadviazať spoluprácu so slovenskou spoločnosťou Alfa Bio. Jej vegánske nátierky alebo tofu značky Lunter obľúbujú zákazníci najmä v našich predajniach v Prahe, ale aj v Plzni či Sedlčanoch.“
Rodinná firma Alfa Bio, ktorá začala pripravovať svoje tofu výrobky v pivnici rodinného domu v Banskej Bystrici, pôsobí na slovenskom trhu už viac ako tridsať rokov. Zakladatelia našli inšpiráciu pre svoje výrobky najmä v Ázii, kde tofu konzumujú najviac. „Nejde o to, aby sa každý stal vegetariánom, ale každý by mal dbať na to, že jeho nutričná pyramída nie je prevrátená,“ hovorí Ján Lunter, zakladateľ spoločnosti. Firma zásobuje predajne Žabka predovšetkým vegánskymi nátierkami, hummusom, tofu či vegánskymi párkami, ktorých základnou zložkou je práve Lunter tofu s vysokým obsahom bielkovín a vápnika. Alfa Bio vyrába tofu zrážaním vápenatých solí, ktoré majú unikátne zloženie.
Značka na Slovensku nedávno získala ocenenie Najdôveryhodnejšia značka roka 2022 v kategórii Vegetariánske a vegánske produkty. „Dôveru sme si získali vďaka našim tradičným, kvalitným a obľúbeným tofu výrobkom, ale aj vďaka inováciám, redizajne a marketingovej podpore. Spoločne vytvárame Lepší svet chutí,“ povedal Juraj Lunter, CEO spoločnosti Alfa Bio.
