logo

Tovar&Predaj sleduje aktuálne dianie v retaile. Okrem spravodajského webu zahŕňa tlačený mesačník, elektronický newsletter i stránky na sociálnych sieťach.

  • Správy
    • Moderný trh
    • Tradičný trh
    • E-commerce
    • Čerpacie stanice
    • Nákupné centrá
    • Dodávatelia
    • Spotrebitelia
    • Personálie
    • Zo zahraničia
  • Udalosti
  • Profily
    • Rozhovory
    • Nákupca
    • Mladí v retaile
    • Predajne
    • Žena v retaile
  • Multimédiá
    • Fotogalérie
    • Videá
  • Publicistika
    • CatScan
    • Dáta
    • Téma
  • Blog
    • Jakub Berčík
    • Katarína Droppová
  • TAPjobs
    • Voľné pozície
    • Naša ponuka
  • Časopis
    • Aktuálne vydanie
    • O časopise
    • Výskum medzi čitateľmi
    • Distribúcia
    • Predplatné
    • Inzercia
    • Publikačný kalendár
  • TapNews
    • Newsletter
    • Registrácia k odberu newsletteru TaPnews
  • Špeciály
  • TOP 30
  • O nás
    • Profil
    • Kontakty
    • Ako sa spojiť
    • Odkazy
  • Služobný telefón či možnosť pracovať z domu sú dnes už bežné benefity, ktoré ponúkajú mnohí...
  • Packeta spustila službu, vďaka ktorej budú zákazníci vedieť presný čas doručenia zásielky....
  • Stretli ste sa niekedy v sklade alebo obchode s modrou prepravnou alebo displejovou paletou? Ak...
  • Spolupracovať v dnešnej dobe s influencermi vníma väčšina značiek ako „must have“. Sú...

Tovar&Predaj 9 – 10/2019: Slané snacky idú zdravšou cestou

19. novembra 2019
Publicistika 0
1651
Tovar&Predaj 9 – 10/2019: Slané snacky idú zdravšou cestou

Čipsy sú medzi slanými pochutinami suverénne najobľúbenejšie. Slováci uprednostňujú solené. V kategórii sa významne odráža snaha o zdravý životný štýl a trh si pýta produkty s menším množstvom soli i tuku. Už teraz sú žiadané menšie balenia „do ruky“ a tento trend by mal v budúcnosti rásť.

Na základe údajov spoločnosti Nielsen utratili slovenskí spotrebitelia za slané pochutiny od vlaňajšieho augusta do tohtoročného júla viac ako 100 miliónov eur, pričom medziročne vzrástli ich útraty za túto kategóriu o 8 %. Barbora Ballošová, konzultantka spoločnosti, informuje, že rast bol ťahaný zvyšujúcou sa priemernou cenou za jednotku, ktorá medziročne narástla o 8,4 percenta, zatiaľ čo predané množstvo mierne pokleslo o 0,4 %.

Spomedzi slaných pochutín ľudia najviac utrácajú za čipsy. Ich obrat predstavuje 40 % obratu celej kategórie, to je takmer 41 miliónov eur. Druhým najväčším segmentom sú extrudované pochutiny, ktoré tvoria štvrtinu obratu kategórie, teda 25 miliónov eur v tržbách a treťou sú praclíky, predstavujúce 15 % tržieb. „Všetky tieto tri skupiny medziročne vykázali rastúcu tendenciu,“ pokračuje Barbora Ballošová.

Čipsy si kupuje takmer každá domácnosť

Aspoň jeden druh zo slaných pochutín si minimálne raz v sledovanom období (07/2018 – 06/2019) zakúpili takmer všetky slovenské domácnosti, no najviac domácností si z nákupu odnášalo slané mixy, v počte kupujúcich nasledujú slané čipsy za nimi. Na čipsy však domácnosti minuli najviac, uvádzajú čísla z prieskumu spotrebiteľského panelu GfK. V sledovanom období si tento typ snacku aspoň raz zakúpilo 86 % domácností a do košíka si ich počas tohto obdobia vložili 15-krát. „Slané extrudované výrobky si vybralo rovnaké percento domácností a minuli na ne asi 14 eur,“ spresňuje Lucia Pientková, konzultantka GfK. Približne štvrtina výdavkov na tento segment bola utratená za nákup v akcii a takmer 40 % výdavkov smerovalo k privátnym značkám.

Jednotkou medzi zemiakovými čipsami zostáva klasika – teda čipsy solené. „Za ne utratili slovenskí spotrebitelia takmer 17 miliónov eur, čo predstavuje 41 percent z tržieb lupienkov,“ spresňuje Barbora Ballošová. Na druhom mieste sa umiestnili paprikové lupienky a za nimi ostatné príchute. Čo sa týka veľkosti balenia, tak najlepšie sa predávali zemiakové lupienky v balení 101 – 150 gramov.

Výrobcovia reagujú na požiadavku „zdravších pochutín“

Podľa Michala Vysokého, customer marketing manažéra spoločnosti Intersnack, je kategória slaných snackov stále jednou z najrýchlejšie rastúcich kategórií a zároveň na ňu značne vplýva trend zdravého životného štýlu. „Nedávno sme uviedli na trh nový rad slaných orieškov a mixov pod značkou Nutline, pretože čím ďalej, tým viac spotrebiteľov dbá na to, aby boli fit a vyberá si produkty, ktoré nielen výborne chutia, ale zároveň sú kvalitné. Niečo v štýle pochutnám si, ale zároveň robím niečo pre seba, lebo to nie je nezdravé,“ upozorňuje na novú tendenciu Michal Vysoký.

Slovenský výrobca Slovchips prišiel na trh so zaujímavou novinkou Nature product. V segmente zemiakových lupienkov ich ponúka v príchutiach syr, dubák a soľ. „Pri tomto rade zemiakových lupienkov nie sú použité v ochucovadlách prídavné a konzervačné látky,“ vysvetľuje prednosti produktu obchodný riaditeľ spoločnosti Pavol Benko a dodáva, že v súčasnosti pripravujú rozšírenie tohto radu o ďalšiu príchuť.

Značka Lay´s prišla taktiež s významnou produktovou inováciou, keď vo svojich čipsoch zmenila doteraz používaný palmový olej a nahradila ho slnečnicovým a repkovým olejom. Vďaka tomu napríklad pri klasických solených čipsoch docielili štvornásobné zníženie množstva nasýtených mastných kyselín. „Ďalším, u zákazníkov obľúbeným trendom, sú vrúbky, aj preto uvedie Lay´s čoskoro rad nových čipsov Lay‘s Wavy,“ hovorí Petra Hrabčíková, brand manažérka značky pre Slovensko. „Ide o vrúbkované čipsy s príchuťou šťavnatej paradajky a jarnej cibuľky.“Kategórii extrudovaných pochutín kraľujú arašidové pochutiny s  tretinovým podielom na celkovom obrate. Barbora Ballošová uvádza, že tesne za nimi nasleduje solená príchuť a tretiu priečku obsadili syrové extrudované pochutiny. Na rozdiel od zemiakových lupienkov, tento segment vedie predaj menších balení 51 – 75 gramov. Aj tu sa výrobcovia snažia ponúkať „vylepšené“ výrobky v duchu aktuálneho trendu.

O 30 % menej tuku než klasické vyprážané lupienky obsahujú krekrové lupienky TUC Bakefuls . Z tohto produktu sú na výber  tri príchute: solené, sladké chilli a krémový syr s cibuľkou. „Ponúkame aj celý rad TUC pečené,“ hovorí manažérka korporátnych vzťahov pre Česko, Slovensko a Maďarsko spoločnosti Mondelez Europe Services Gabriela Bechynská a pokračuje, že spotrebitelia zároveň požadujú, aby boli v produktoch skutočné ingrediencie. V TUC Bakeful sú úplne vynechané umelé arómy a je tam sušený syr či cibuľa.

Tradičný trh sa drží overených produktov

Na Slovensku sú najdôležitejšími predajnými kanálmi hypermarkety a supermarkety, kde sa realizuje až 54 % tržieb celej kategórie, vyplýva to z údajov spoločnosti Nielsen. Čipsy sú pritom bežne a dlhodobo vyhľadávané širokou skupinou koncových spotrebiteľov. Distribučné kanály a ich význam preto zostáva rovnaký. „ Pri slaných pochutinách, vrátane čipsov, je dôležité, aby si ich zákazníci mohli kúpiť nielen v predajniach obchodných reťazcov, ale rovnako aj v menších, lokálnych obchodoch,“ myslí si Petra Hrabčíková.

„Náš rad Nature zatiaľ zaradilo len niekoľko reťazcov, kde sa predávajú z regála určeného na predaj slovenských výrobkov,“ približuje Pavol Benko, „pritom na tradičnom trhu sa im darí lepšie. Tu sa presadzujeme aj vďaka tomu, že obchodníci sa snažia mať na svojich pultoch kvalitný slovenský produkt. Máme veľmi dobrých obchodných partnerov, ktorý dokážu rozdistribuovať tovar aj do menších predajní v mestách a na dedinách.“

Skúsenosti Gabriely Bechynskej hovoria, že spotrebitelia preferujú menšie balenia, okolo 100 gramov a väčšinou si kúpia len jedno. Menšie predajne sa väčšinou sústreďujú na najpredávanejšie produkty a klasické  príchute. V  porovnaní s veľkými obchodmi oveľa menej experimentujú s ponukou a držia sa práve produktov, ktoré dlhodobo vykazujú najväčšie predaje.

Predaje podporujú aj kampane a ochutnávky

Kampane oslovujú zákazníkov nápadmi a hravosťou. Okrem toho aj zábavou a atraktívnou formou. „Zatiaľ posledná kampaň bežala počas leta, kedy sa značka čipsov Lay’s opätovne spojila s hudbou. Hlavný slogan kampane „Hudba chutí lepšie s Lay’s“ podporovala v prvom rade limitovaná edícia hudobných obalov, ktoré jednotlivé príchute čipsov spojili s rôznymi hudobných žánrami,“ vysvetľuje Petra Hrabčíková. Pri tejto príležitosti spolupracovali so známymi slovenskými hudobníkmi.

Pri predaji slaných snackov však zohrávajú významnú úlohu už štandardne ochutnávky, prípadne upozorňovanie spotrebiteľov na novinky. „ K zvýšeniu predajov prispievajú aj letákové akcie,“ myslí si Gabriela Bechynská. V rámci uvedenia TUC Bakefuls na trh využili aj pomerne netradičnú formu predstavenia verejnosti, keď produkty rozdávali v kempoch pri splavoch riek, ale tiež ich ponúkali na ochutnanie aj z vlastnej lode, ktorá s vodákmi jazdila. Teraz pred Vianocami pripravujú špeciálnu kampaň s cieľom ukázať, ako možno s využitím produktov pripraviť slané slávnostné pohostenie.

„Vianoce sú pre slanú kategóriu veľmi významným obdobím, pretože vtedy dopyt po slaných čipsoch výrazne rastie aj vďaka nákupom tých, ktorí v priebehu roka bežne slané snacky prehliadajú,“ upozorňuje Petra Hrabčíková. Na samotný záver roka sa preto výrobcovia pravidelne pripravujú v dostatočnom predstihu. So Silvestrom a s rodinnými oslavami je tiež spojený nárast záujmu o väčšie balenia. Preto sa vianočnému obdobiu významne venujú aj prostredníctvom marketingovej podpory a vianočných kampaní.

Súvisiace články:

Žiadne Súvisiace články.

Odporúčame

TAPjobs

TAPjobs

pripravujeme

Archív pracovných pozícií

Komerčná prezentácia

CHEP

Paletový pooling CHEP: Efektívny systém s jasnými pravidlami

Stretli ste sa niekedy v sklade alebo obchode s modrou prepravnou alebo displejovou paletou? Ak áno, narazili ste na prepravnú platformu, ktorá patrí do paletového fondu spoločnosti CHEP. Paletový pooling je systém zdieľania a opätovného používania prepravných alebo displejových paliet, ktorý predstavuje efektívne a udržateľné riešenie pre firmy, ktoré sa rozhodli zadať správu svojich paletových […]
Káva Nestlé

Káva ako pomocník pre zvýšenie tržieb

Viete, že káva vám môže pomôcť navýšiť zisk a prilákať nových zákazníkov? Káva nie je len výborný pomocník pri nadväzovaní komunikácie, ale aj druhá najobchodovateľnejšia komodita, ktorej obľuba každoročne rastie. Boli doby, kedy ste na kávu narazili iba v kaviarňach, hoteloch a reštauráciách. Dnes už na ňu narazíte prakticky všade. Je to predovšetkým pochutina, a […]

Archív komerčných prezentácií

Aktuálne vydanie časopisu

Čítajte nový Tovar&Predaj!


Zaobstarajte si svoj výtlačok

DVOJTÝŽDENNÝ NEWSLETTER TAPNEWS

 

Registrujte sa na odber newslettera

KALENDÁR AKCIÍ

26. – 29. 7. 2022, Veľtrhy Biofach a Vivaness, Norimberg

8. 9. 2022, Komunitná e-commerce konferencia ShopCamp, Praha

8. 9. 2022, Kongres Čerpačka, Praha

Profily

Fajne potraviny

Dávid Jakub, majiteľ Fajne potraviny: Nechceme najnižšiu, ale férovú cenu

8. júna 2022
Wolt Market

Jana Trnovská, riaditeľka Wolt Market pre Česko a Slovensko: Záujem o online potraviny predbehol naše odhady

11. mája 2022
Vydáva
Skupina ATOZ Retail
ATOZ Marketing Services, spol. s r.o.
Holečkova 657/29
150 00 Praha 5 – Smíchov
tel.: +420 606 023 052
IČO: 48117706
www.atoz.cz

Predplatné
Karolína Bezunková
tel.: +420 603 823 515
e-mail: karolina.bezunkova@atoz.cz
Šéfredaktorka
Tatiana Kapitánová
tel.: +421 911 204 403
e-mail: tatiana.kapitanova@atoz.sk

Web editorka
Izabela Bobulová
tel.: +421 904 589 741
e-mail: izabela.bobulova@atoz.sk

Country manager Slovensko
Tatiana Koššová
tel.: +421 911 750 758
e-mail: tatiana.kossova@atoz.sk
© 2016. All Rights Reserved. Created by Vitsto.
Zásady ochrany osobních údajů
×
Authorization
  • Registration
Login
Enter with social networking
Unde omnis iste natus error sit voluptatem.
  • With Twitter
  • Connect
  • With Google +
×
Registration
  • Autorization
Register
* All fields required
Zatvoriť

Každý druhý štvrtok nové správy z retaila

Registrujte sa na odber newslettera