logo

Tovar&Predaj sleduje aktuálne dianie v retaile. Okrem spravodajského webu zahŕňa tlačený mesačník, elektronický newsletter i stránky na sociálnych sieťach.

  • Správy
    • Moderný trh
    • Tradičný trh
    • E-commerce
    • Čerpacie stanice
    • Nákupné centrá
    • Dodávatelia
    • Spotrebitelia
    • Personálie
    • Zo zahraničia
  • Udalosti
  • Profily
    • Rozhovory
    • Nákupca
    • Mladí v retaile
    • Predajne
    • Žena v retaile
  • Multimédiá
    • Fotogalérie
    • Videá
  • Publicistika
    • CatScan
    • Dáta
    • Téma
  • Blog
    • Jakub Berčík
    • Katarína Droppová
  • Časopis
    • Aktuálne vydanie
    • O časopise
    • Výskum medzi čitateľmi
    • Distribúcia
    • Predplatné
    • Inzercia
    • Publikačný kalendár
  • TapNews
    • Newsletter
    • Registrácia k odberu newsletteru TaPnews
  • Špeciály
  • TOP 50
  • O nás
    • Profil
    • Kontakty
    • Ako sa spojiť
    • Odkazy
  • Skupina Kofola začala vo svojom výrobnom závode v Kláštore pod Znievom plniť minerálnu vodu...
  • Spoločnosť Packeta ako prvá na Slovensku umožňuje posielať si vzájomne zásielky aj pomocou...
  • Nový obchod Action sa bude nachádzať vo zvolenskom Obchodnom centre Klokan a zamestná približne...
  • Dlhodobé zlacnenie sa v maloobchodnom reťazci Kaufland týka vyše sto položiek. Sú medzi nimi...

Tovar&Predaj 5 – 6/2018: Výrobcov zmrzliny potešil skorý nástup sezóny

21. júna 2018
Publicistika 0
1699
Tovar&Predaj 5 – 6/2018: Výrobcov zmrzliny potešil skorý nástup sezóny

Počet slnečných a teplých dní má priamy vplyv na predajné výsledky všetkých zmrzlinárov. Na mrazený zmrzlinový kornútok totiž spotrebitelia dostanú chuť vo chvíli, keď môžu teplé kabáty odložiť do skrine. Podobne je to aj s maloobchodným predajom nanukov či iných sladkostí z mraziacich boxov. Tento rok prišlo leto o trochu skôr a tržby sa už v apríli vyrovnali letným mesiacom.

Apríl je prvým mesiacom, kedy sa v slovenskom maloobchode predá za mesiac okolo jedného milióna litrov zmrzliny a postupne sa predaje v najsilnejších letných mesiacoch dostávajú až na trojnásobok. Mesiace máj až september tvoria asi tri štvrtiny celkovej spotreby zmrzlín. Podľa údajov maloobchodného auditu spoločnosti Nielsen sa celá kategória balených zmrzlín radí svojimi tržbami do 20-tky najväčších potravinových kategórií na slovenskom trhu.

Aj napriek teplému letu v roku 2017 sa dopyt po zmrzline v maloobchode mierne znížil. Za obdobie 12 mesiacov, od apríla 2017 do marca 2018, sa jej predalo 15,3 milióna litrov, čo je o 84 tisíc litrov menej (-1 %) ako v  predchádzajúcom roku. „Dôvodom bolo aj zvýšenie priemernej ceny o päť percent na 3,70 eura za liter zmrzliny, ktoré však akcelerovalo nárast tržieb o vyše dva milióny eur. Tržby maloobchodníkov tak dosahovali 56 miliónov eur ročne,“ informuje Mária Hukelová, konzultantka spoločnosti Nielsen. Vrchol spotreby bol podľa nej v prázdninovom mesiaci júl, no keďže ho sprevádzali výrazné zrážky, prejavilo sa to nižším dopytom a predaje v maloobchode klesli o 128 tisíc litrov zmrzliny oproti júlu roka 2016.

Spotrebitelia na slovenskom trhu dlhodobo nakupujú najviac jednoporciové zmrzliny, ktoré tvoria polovicu celkovej spotreby zmrzlín. „Ich významnosť dokonca narástla a medziročne to bol jediný segment, ktorý aj napriek nárastu ceny o päť percent zaznamenal vyšší predaj o jedno percento,“ spresňuje Mária Hukelová.V spoločnosti Tauris Group zaznamenali pozitívny trend medziročného rastu. „Je jedno, či ide o  scooping, take home alebo multipacky, no najväčší dopyt máme po impulzívnych zmrzlinách,“ hovorí Iveta Štefánová, marketingová riaditeľka spoločnosti.

Podľa Jána Hlaváča, marketingového riaditeľa divízie Refreshment spoločnosti Unilever, si slovenský spotrebiteľ rád priplatí za kvalitný produkt, ktorý mu prináša chuťový zážitok a potešenie. Zároveň vidí aj posun k zdravšieho životnému štýlu: „Konzumenti viac vyhľadávajú bezlepkové produkty a zmrzliny s nižším obsahom kalórií,“ uvádza.

Slováci málokedy siahnu po novinkách

Aktuálne sú trendom sorbety, avšak slovenský trh sa už mnoho rokov správa konzervatívne a vedú overené značky aj príchute, ako jahoda, čokoláda či vanilka. „K našim najpredávanejším nanukom patrí dlhoročne Mrož Jahody a minulý rok sme zaznamenali nárast Pegas Premium Almond,“ hovorí Monika Vavrinčíková, Prima brand manažérka pre slovenský trh spoločnosti Bidfood Slovakia.

Výrobcovia sa napriek tomu snažia prinášať novinky. Napríklad túto sezónu ponúka spoločnosť Tauris Group nové produkty ako Milka, Oreo, Toblerone, čučoriedkový kornútok a pre Horeca segment vaničkové zmrzliny s príchuťou Prosecco, Slaný karamel a Pistácia s bielou čokoládou. Obľúbený nanuk Míša od spoločnosti Unilever je na trhu od roku 1962 a novinka „Míša mak a lekvár“ sa nechala inšpirovať klasickými českými buchtami.

Prieskumy ukazujú, že konzumenti sa čoraz viac orientujú na kvalitu. Dbajú na správnu akosť použitých surovín: smotanu, ovocie či kvalitnú čokoládu a žiadajú výrobky bez konzervantov a umelých farbív. Preto sa aj v spoločnosti Bidfood Slovakia snažia v čo najväčšej miere obmedziť tieto látky. „Reakciou na tento trend je aj náš Pegas z pravej smotany, ktorý má od roku 2016 vylepšenú receptúru. Je to zmrzlina bez rastlinných tukov s vylepšením sortimentu kornútov, ktorú uvádzame tento rok,“ vysvetľuje Monika Vavrinčíková.

V koncepte diskontu Lidl Slovenská republika zohrávajú privátne značky kľúčovú úlohu a majú väčšinový podiel na sortimente i obrate. „V oblasti mrazených krémov ponúkame zákazníkom produkty pod značkami Ballino alebo Gelatelli, ktoré prešli tento rok redizajnom,“ vysvetľuje hovorca siete Tomáš Bezák. Ako novinku v tomto roku priniesli napríklad kornúty s mrazeným krémom, ktoré obsahujú čerstvé mlieko s brusnicovou náplňou alebo s náplňou z lesného ovocia. „Nanuky sú s dvojitou čokoládou a kokosovou, malinovou, arašidovou alebo karamelovou zložkou,“ predstavuje aktuálny sortiment Tomáš Bezák.

Zmrzlina je najmä o spotrebiteľskom zážitku

Na zmrzlinách si najradšej spotrebitelia pochutnávajú na kúpaliskách, v cukrárňach, na benzínkach alebo v samoobsluhách či hypermarketoch. Pre značku Prima na Slovensku je však dominantným a najsilnejším kanálom tradičný trh, kde dosahuje majoritu predajných objemov. „V menších potravinách sú vo väčšej miere žiadané impulzívne nanuky a menšie spotrebiteľské balenia,“ myslí si Iveta Štefánová. Vo veľkých nadnárodných reťazcoch sú naopak viac zastúpené multipacky a rodinné balenia.

Ján Hlaváč zase upozorňuje na fakt prémiumizácie kategórie aj na tradičnom trhu: „Zatiaľ čo v minulosti sme pociťovali výrazne vyššiu cenovú senzitivitu v malých predajniach, v súčasnosti už napríklad Magnum oslovuje výrazne viac spotrebiteľov aj cez menšie predajne,“ vysvetľuje súčasný trend.

Výrobcovia zmrzlín odporúčajú dať maximálny priestor vystaveniu a komunikácii značkám, ktoré sú „sexy“ a majú najväčší potenciál prilákať zákazníka k mraziacemu boxu. „V samotnom mraziacom boxe je potom nevyhnutné mať správne nastavený sortiment tak, aby sme uspokojili najčastejších zákazníkov hľadajúcich občerstvenie, drobné potešenie, ale aj skutočnú odmenu,“ radí Ján Hlaváč. Netreba zabúdať, že pre zmrzlinu je dôležitý štart sezóny. „Preto sme na začiatku vytvorili rôzne motivačné aktivity, aby sme dosiahli umiestnenie nášho výrobku na prevádzkach a u zákazníkov. Pripravujeme rôzne marketingové podpory, letákové akcie a účasť na týchto akciách,“ vymenúva Iveta Štefánová. Dôležitá je aj viditeľnosť značky, kontakt s ňou a tiež interakcia.

 

Objemový podiel segmentov zmrzlín

Jednoporciové zmrzliny                               50 %

Rodinné balenia                              39 %

Zmrzlinové dezerty                        11 %

Zdroj: Nielsen

 

 Z praxe:

„Zákazníci uprednostňujú chuť a kvalitu.“

Dostupné štatistiky hovoria o tom, že celková spotreba v litroch sa na Slovensku extrémne nemení, avšak spotreba v peňažnom vyjadrení stúpla. Teda zákazníci kupujú drahšie produkty.

Monika Vavrinčíková, brand manažérka Prima, Bidfood Slovakia

 

„Pre menšie predajne sme vypracovali ponuku na mieru.“

Ide o odporúčanie, ktoré závisí od skladby zákazníkov v blízkosti predajného miesta a celkovej obľúbenosti, ale aj marketingovej podpory konkrétnych nanukov. Je lepšie zamerať sa na impulzívne nanuky a pritom je dôležité, aby výrobok zákazníka oslovil, aby bol viditeľný. Štandardne je ponuka marketingovo podporovaných produktov zostavená pre deti a náročných zákazníkov.

Iveta Štefánová, marketingová riaditeľka, Tauris Group

 

Kristína Raševová, kristina.rasevova@atoz.sk

Článok vyšiel v časopise Tovar&Predaj 5 – 6/2018.

Súvisiace články:

Žiadne Súvisiace články.

Odporúčame

Komerčná prezentácia

Geis

Skladová logistika na mieru pre akýkoľvek tovar

Či už zháňate priestory na skladovanie tovaru, alebo potrebujete riadiť zložitý logistický projekt, môžete sa obrátiť na spoľahlivého poskytovateľa komplexných logistických služieb. U nás v spoločnosti Geis ponúkame služby presne na mieru vášmu podnikaniu. Naše sklady sú strategicky rozmiestnené s priamym napojením na hlavné ťahy a ľahkou dostupnosťou okolitých štátov. Vďaka vlastnému IT riešeniu dokážeme […]

Czech & Slovak Sustainability Summit 2023: Prípravy sú v plnom prúde, odborná komisia zložená

Czech & Slovak Sustainability Summit 2023: Prípravy sú v plnom prúde, odborná komisia zložená Czech & Slovak Sustainability Summit odhalil niektoré novinky z príprav tejto úplne novej konferencie, ktorá sa uskutoční 20. apríla 2023 v pražskom kongresovom centre WPP Campus. Má novú odbornú radu, základný koncept hlavného programu aj panelovej diskusie a skladbu sprievodného programu. […]

EASTLOG 2023 zvolil hlavnú tému, pripravuje workshop pre Ukrajinu a má novú programovú riaditeľku

EASTLOG 2023 zvolil hlavnú tému, pripravuje workshop pre Ukrajinu a má novú programovú riaditeľku Kongres EASTLOG, ktorý sa radí po bok najväčších stredoeurópskych akcií zameraných na logistiku, supply chain a dopravu, vybral hlavnú tému pre nadchádzajúci ročník, ktorý sa uskutoční 24. až 26. mája 2023 v O2 universu v Prahe. EASTLOG 2023 sa zameria na […]

Archív komerčných prezentácií

Aktuálne vydanie časopisu

Čítajte nový Tovar&Predaj!


Zaobstarajte si svoj výtlačok

DVOJTÝŽDENNÝ NEWSLETTER TAPNEWS

 

Registrujte sa na odber newslettera

KALENDÁR AKCIÍ

19. 4. 2023, Čerpačka, Praha

20. 4. 2023, Czech and Slovak Sustainability Summit, Praha

20. – 23. 4. 2023, Danubius Gastro, Bratislava

Profily

1. day

Martin Polák, riaditeľ, 1. day: Chystáme veľké predajne so zážitkom

15. februára 2023
dm drogerie

Martin Podhradský, konateľ, dm drogerie markt: Plienky nechceme zdražovať, preto ich dotujeme

27. decembra 2022
Vydáva
Skupina ATOZ Retail
ATOZ Marketing Services, spol. s r.o.
Holečkova 657/29
150 00 Praha 5 – Smíchov
tel.: +420 606 023 052
IČO: 48117706
www.atoz.cz

Predplatné
Karolína Bezunková
tel.: +420 603 823 515
e-mail: karolina.bezunkova@atoz.cz
Šéfredaktorka
Tatiana Kapitánová
tel.: +421 911 204 403
e-mail: tatiana.kapitanova@atoz.sk

Web editorka
Izabela Bobulová
tel.: +421 904 589 741
e-mail: izabela.bobulova@atoz.sk

Country manager Slovensko
Tatiana Koššová
tel.: +421 911 750 758
e-mail: tatiana.kossova@atoz.sk
© 2016. All Rights Reserved. Created by Vitsto.
Zásady ochrany osobních údajů
×
Authorization
  • Registration
Login
Enter with social networking
Unde omnis iste natus error sit voluptatem.
  • With Twitter
  • Connect
  • With Google +
×
Registration
  • Autorization
Register
* All fields required
Zatvoriť

Každý druhý štvrtok nové správy z retaila

Registrujte sa na odber newslettera