logo

Tovar&Predaj sleduje aktuálne dianie v retaile. Okrem spravodajského webu zahŕňa tlačený mesačník, elektronický newsletter i stránky na sociálnych sieťach.

  • Správy
    • Moderný trh
    • Tradičný trh
    • E-commerce
    • Čerpacie stanice
    • Nákupné centrá
    • Dodávatelia
    • Spotrebitelia
    • Personálie
    • Zo zahraničia
  • Udalosti
  • Profily
    • Rozhovory
    • Nákupca
    • Mladí v retaile
    • Predajne
    • Žena v retaile
  • Multimédiá
    • Fotogalérie
    • Videá
  • Publicistika
    • CatScan
    • Dáta
    • Téma
  • Blog
    • Jakub Berčík
    • Katarína Droppová
  • Časopis
    • Aktuálne vydanie
    • O časopise
    • Výskum medzi čitateľmi
    • Distribúcia
    • Predplatné
    • Inzercia
    • Publikačný kalendár
  • TapNews
    • Newsletter
    • Registrácia k odberu newsletteru TaPnews
  • Špeciály
  • TOP 50
  • O nás
    • Profil
    • Kontakty
    • Ako sa spojiť
    • Odkazy
  • Skupina Kofola začala vo svojom výrobnom závode v Kláštore pod Znievom plniť minerálnu vodu...
  • Spoločnosť Packeta ako prvá na Slovensku umožňuje posielať si vzájomne zásielky aj pomocou...
  • Nový obchod Action sa bude nachádzať vo zvolenskom Obchodnom centre Klokan a zamestná približne...
  • Dlhodobé zlacnenie sa v maloobchodnom reťazci Kaufland týka vyše sto položiek. Sú medzi nimi...

Tovar&Predaj 5 – 6/2018: Doma sa vypije viac piva

21. júna 2018
Publicistika 0
2067
Tovar&Predaj 5 – 6/2018: Doma sa vypije viac piva

Priemerná slovenská domácnosť nakúpi ročne až 124 litrov piva, čo v prepočte predstavuje asi jedno malé pivo denne. V medziročnom porovnaní to znamená nárast objemu nákupov tohto obľúbeného nápoja. Za pozitívnymi číslami stoja predovšetkým nealkoholické radlery, ktorým sa na trhu nesmierne darí. Mierne vzrástli aj nákupy klasického neochuteného alkoholického piva.

Nákupy v kategórii piva sa vyznačujú sezónnosťou.Viac ako tretina ročného objemu sa predá v mesiacoch jún až august. „Za najvyšší podiel v objeme nákupov tohto u Slovákov nadmieru populárneho nápoja zodpovedajú staršie menšie rodiny a viacčlenné dospelé domácnosti,“ vysvetľuje Nina Páleníková, konzultantka spoločnosti GfK. Dopĺňa, že v segmente radlerov sú významnými aj nákupy domácností s deťmi vo veku od 6 do 14 rokov. Medzi spotrebiteľmi sú preferovanými miestami na nákup piva obchody moderného trhu a väčšie formáty predajní, hypermarkety a supermarkety. „Diskonty oslovujú  na nákup 6 z 10 domácností nakupujúcich pivo,“ spresňuje Nina Páleníková.

Pivo doma ukrajuje reštauráciám

Spotrebitelia uprednostňujú kúpu piva domov, než ako by si ho mali vypiť v reštaurácii. „V ostatnom desaťročí sledujeme nárast podielu predaja v retaile práve na úkor HoReCa segmentu. Pre samotné pivovary je to negatívny jav, keďže HoReCa segment je výrazne maržovejší,“ opisuje aktuálnu situáciu na trhu Tomáš Vašuta, hlavný editor portálu opive.sk.

Potvrdzuje to aj Tomáš Pluháček, riaditeľ Pivovaru Zubr. Podľa jeho slov už niekoľko rokov možno pozorovať trend konzumácie piva v domácom prostredí: „Najmä po zavedení zákazu fajčenia v prevádzkach sme aj my zaznamenali pokles v segmente HoReCa.“

S viac ako trojštvrtinovým podielom v objeme nákupov je najväčším segmentom v kategórii piva klasické neochutené alkoholické pivo. Väčšinu nákupov tohto piva tvorí svetlé pivo typu ležiak. Tmavé alkoholické pivo nakupuje asi tretina slovenských domácností, uvádzajú dáta spoločnosti GfK.

V ostatných rokoch je zjavný aj posun od desaťstupňových pív k jedenásťstupňovým, ktoré sa stávajú najpopulárnejšími. Druhým výrazným trendom je záujem o širšiu ponuku najmä silnejších pív, ktoré uspokoja rôzne chute zákazníkov. „Už niekoľko rokov pravidelne zaraďujeme do ponuky pivné špeciály a ich obľúbenosť stále rastie,“ hovorí Tomáš Pluháček.

Medzi radlermi vedie príchuť citrónu

Okrem alkoholického piva sú medzi zákazníkmi už stabilne niekoľko rokov veľmi obľúbené pivné mixy, radlery, ktoré sa stali akousi chutnou, často aj nealkoholickou náhradou. Podľa Niny Páleníkovej tvoria 70 % z objemu nákupov radlerov nealko radlery: „Aspoň raz ročne si ich kúpi takmer 7 z 10 slovenských domácností. Najviac z nich siaha po príchuti citrón, no vyberajú si aj príchute grapefruit a citrón-baza-mäta.“ Svoje miesto na trhu postupne získavajú aj tmavé a polotmavé nealkoholické radlery. Tie aktuálne nakupuje asi 20 % domácností a spolu majú štvrtinový podiel v celkovom objeme nákupov nealko radlerov. „Nealkoholické pivo tvorí najmenší segment piva s podielom v nákupoch na úrovni  piatich percent, pričom oslovuje na nákup 4 z 10 slovenských domácností,“ hovorí Nina Páleníková.

Avšak podľa Štefana Fintu, generálneho riaditeľa Staropramen – Slovakia, prežíva nealko pivo svoje najlepšie obdobie so stabilným niekoľkoročným rastom a sčasti súvisí s meniacim sa životným štýlom spotrebiteľov. Inováciu v tomto segmente, Zlatý Bažant 0,0 % tmavé, na slovenský trh nedávno uviedla spoločnosť Heineken Slovakia. Prvé slovenské pivo úplne bez alkoholu sa tak dočkalo aj svojej tmavej verzie. „Naša spoločnosť vníma zmeny životného štýlu, ktoré najmä v poslednom desaťročí priniesli požiadavky na kvalitné pivo bez kvapky alkoholu. Čoraz viac ľudí si z rôznych dôvodov nemôže, či nechce vychutnať alkoholické pivo, no chuť dobrého piva im chýba,“ vysvetľuje Marcel Malý, brand manažér značky Zlatý Bažant.

Nákupy v akciách predstavujú významný podiel

Predajné dáta agentúry GfK dlhodobo ukazujú, že zákazníci inklinujú predovšetkým k akciovým produktom za zvýhodnenú cenu, pričom pomer predaja v akcii sa medziročne zvyšuje. „Pokiaľ domácnosti nakupovali pivo v akcii, nakúpili ho až o tretinu viac ako pri nákupe v štandardnej cene,“ hovorí Nina Páleníková.V minulom roku smerovala viac ako polovica výdavkov domácností na nákupy piva do akcií. „Pivo naďalej ostáva atraktívnym artiklom pre maloobchodný predaj s druhým najväčším medziročným rastom spomedzi všetkých kategórii predávaných v maloobchode, ale, bohužiaľ, aj so stále rastúcim podielom piva predaného v promočných aktivitách,“ zdôrazňuje nelichotivý trend Štefan Finta.

Cena ale nemusí byť nutne hlavným parametrom rozhodovania sa. Spotrebiteľ je už ochotný priplatiť si za úsporu času, ktorú dosiahne tým, že nepôjde do vzdialenejšej veľkoformátovej predajne, ale radšej navštívi menšiu predajňu vo svojom okolí. „Preto by som odporúčal tradičnému trhu lepšiu pestrosť ponuky, krajšie vystavenie v predajni a vyváženosť ponuky medzi dostupnými značkami. Tí spotrebitelia, ktorí idú len po cene, si aj tak nakúpia vo veľkých formátoch, ale zákazníci, ktorí si chcú vybrať zo širšej ponuky a tešia sa z blízkosti nákupnej príležitosti, sú pripravení zaplatiť viac,“ dodáva Štefan Finta.

Novým fenoménom, ktorý v najbližších rokoch určite zasiahne aj menšie predajne, je remeselné pivo. Jeho obľuba rastie a čoraz väčší počet ľudí vyhľadáva pivo z menších pivovarov.  Na trhu sa objavujú pivovary, ktoré by vedeli zásobiť aj maloobchodné prevádzky. „Je len na šikovnosti obchodníkov, či zachytia tento trend a naučia svojich konzumentov piť iné pivo. Predajca tak môže rozšíriť ponuku o domáci produkt s vyššou pridanou hodnotou,“ myslí si Tomáš Vašuta. Je to podľa neho beh na dlhé trate, ale výsledok môže prekvapiť.

Favoritom číslo jedna sa stala plechovka

Na trhu navyše dochádza k premiumizácii predaja, keďže rast hodnoty predaja piva predbieha rast objemov. „Tento fakt podporuje aj rast ležiakov a pivných mixov, zatiaľ čo desaťstupňové pivá mierne klesajú,“ myslí si Štefan Finta. Nárasty predajov sú najviac viditeľné v balení plechovky, ktoré reprezentujú už viac ako polovicu celkového predaja piva. Deje sa tak na úkor poklesu fľaškového piva, kde hlavným argumentom, prečo sa spotrebitelia rozhodujú pre nákup plechoviek, je praktickosť tohto balenia. Vzrastajúcu obľubu plechovkových pív, ktoré sa stávajú vyhľadávanejším typom obalu, zaznamenali aj v pivovare Zubr. Tomáš Pluháček si myslí, že je to preto, lebo oproti fľašiam sa s plechovkami ľahšie manipuluje a nemusia sa vracať, pričom kvalita piva v plechovkách je už v dnešnej dobe porovnateľná s fľaškami.

Podľa obľúbenosti balenia za plechovkou nasleduje sklenená fľaša. „Tento typ balenia nájdeme predovšetkým v segmente alkoholického piva, ktoré tvorí až tridsať percent objemu nákupov,“ spresňuje Nina Páleníková. V ostatnom čase dochádza k miernemu poklesu predaja piva v plastových fľašiach. PET fľaša je až na treťom mieste a je pre ňu charakteristické 1,5 l balenie. Pivo v plastovej fľaši je preferované kvôli nižšej priemernej cene na liter. Tá bola v minulom roku viac ako o  tretinu nižšia než priemerná cena najobľúbenejšieho balenia, teda plechovky.

 

Najpredávanejšie značky (abecedne)

Corgoň

Kelt

Smädný mních

Velkopopovický Kozel

Zlatý Bažant

Zdroj: Nielsen

 

Názory z praxe:

„V pivovarníctve sa kladie stále väčší dôraz na kvalitu a pôvod surovín.“

Zákazníci požadujú kvalitné pivá a s kvalitou je samozrejme spojená aj chuť, ktorá hrá zásadnú úlohu.  V pivovare Zubr sa držíme klasických technológií, tradičných receptúr a v maximálnej miere využívame regionálne suroviny. Promo akcie môžu na krátku chvíľu zaujať, ale z našej skúsenosti vieme, že zákazníci sa vracajú k osvedčenej kvalite.

Tomáš Pluháček, riaditeľ, Pivovar Zubr

 

„Slovenský trh je z pohľadu predaja piva špecifický.“

Prevahu má stále pivár, ktorý sa zásadne orientuje podľa ceny. V maloobchode siahne po značke, ktorá je práve v akcii. Aj preto si líderské pozície udržiava napríklad značka Kelt, ktorú môžeme zaradiť do kategórie ekonomického piva.
Tomáš Vašuta, hlavný editor,  opive.sk

 

 Kristína Raševová, kristina.rasevova@atoz.sk

Článok vyšiel v časopise Tovar&Predaj 5 – 6/2018.

Súvisiace články:

Žiadne Súvisiace články.

Odporúčame

 

Komerčná prezentácia

Geis

Skladová logistika na mieru pre akýkoľvek tovar

Či už zháňate priestory na skladovanie tovaru, alebo potrebujete riadiť zložitý logistický projekt, môžete sa obrátiť na spoľahlivého poskytovateľa komplexných logistických služieb. U nás v spoločnosti Geis ponúkame služby presne na mieru vášmu podnikaniu. Naše sklady sú strategicky rozmiestnené s priamym napojením na hlavné ťahy a ľahkou dostupnosťou okolitých štátov. Vďaka vlastnému IT riešeniu dokážeme […]

Czech & Slovak Sustainability Summit 2023: Prípravy sú v plnom prúde, odborná komisia zložená

Czech & Slovak Sustainability Summit 2023: Prípravy sú v plnom prúde, odborná komisia zložená Czech & Slovak Sustainability Summit odhalil niektoré novinky z príprav tejto úplne novej konferencie, ktorá sa uskutoční 20. apríla 2023 v pražskom kongresovom centre WPP Campus. Má novú odbornú radu, základný koncept hlavného programu aj panelovej diskusie a skladbu sprievodného programu. […]

EASTLOG 2023 zvolil hlavnú tému, pripravuje workshop pre Ukrajinu a má novú programovú riaditeľku

EASTLOG 2023 zvolil hlavnú tému, pripravuje workshop pre Ukrajinu a má novú programovú riaditeľku Kongres EASTLOG, ktorý sa radí po bok najväčších stredoeurópskych akcií zameraných na logistiku, supply chain a dopravu, vybral hlavnú tému pre nadchádzajúci ročník, ktorý sa uskutoční 24. až 26. mája 2023 v O2 universu v Prahe. EASTLOG 2023 sa zameria na […]

Archív komerčných prezentácií

Aktuálne vydanie časopisu

Čítajte nový Tovar&Predaj!


Zaobstarajte si svoj výtlačok

DVOJTÝŽDENNÝ NEWSLETTER TAPNEWS

 

Registrujte sa na odber newslettera

KALENDÁR AKCIÍ

22. – 23. 3. 2023, Kongres Samoška, Košice

19. 4. 2023, Čerpačka, Praha

20. 4. 2023, Czech and Slovak Sustainability Summit, Praha

20. – 23. 4. 2023, Danubius Gastro, Bratislava

Profily

1. day

Martin Polák, riaditeľ, 1. day: Chystáme veľké predajne so zážitkom

15. februára 2023
dm drogerie

Martin Podhradský, konateľ, dm drogerie markt: Plienky nechceme zdražovať, preto ich dotujeme

27. decembra 2022
Vydáva
Skupina ATOZ Retail
ATOZ Marketing Services, spol. s r.o.
Holečkova 657/29
150 00 Praha 5 – Smíchov
tel.: +420 606 023 052
IČO: 48117706
www.atoz.cz

Predplatné
Karolína Bezunková
tel.: +420 603 823 515
e-mail: karolina.bezunkova@atoz.cz
Šéfredaktorka
Tatiana Kapitánová
tel.: +421 911 204 403
e-mail: tatiana.kapitanova@atoz.sk

Web editorka
Izabela Bobulová
tel.: +421 904 589 741
e-mail: izabela.bobulova@atoz.sk

Country manager Slovensko
Tatiana Koššová
tel.: +421 911 750 758
e-mail: tatiana.kossova@atoz.sk
© 2016. All Rights Reserved. Created by Vitsto.
Zásady ochrany osobních údajů
×
Authorization
  • Registration
Login
Enter with social networking
Unde omnis iste natus error sit voluptatem.
  • With Twitter
  • Connect
  • With Google +
×
Registration
  • Autorization
Register
* All fields required
Zatvoriť

Každý druhý štvrtok nové správy z retaila

Registrujte sa na odber newslettera