Vždy v predsviatočnom období sa zvyšuje dopyt po celom portfóliu cukroviniek, teda nielen sezónnych, ale aj štandardných výrobkoch. Nastupuje predaj adventných kalendárov, ktorý vrcholí okolo Mikuláša, a potom už predaje klesajú. S blížiacimi sa Vianocami vyhľadávajú nakupujúci kolekcie, salónky či pralinky.
Väčší výrobcovia cukroviniek pracujú na vianočných produktoch paradoxne už počas Veľkej noci. Skladbu portfólia na úrovni regiónu riešia mesiace pred Vianocami. Za výber konkrétnych výrobkov je väčšinou zodpovedné marketingové a obchodné oddelenie, ktoré spoločne naplánujú objemy a formáty. Aj komunikáciu chystajú s predstihom niekoľkých mesiacov. „Naši zákazníci majú v obľube špeciálne edície a balenia, ktoré využívajú v období Vianoc ako darčeky. Samozrejme, predávajú sa aj perníky s vianočnými motívmi, a to hlavne na Mikuláša,“ hovorí Lenka Muchová, obchodná riaditeľka spoločnosti Mokate Slovakia. Na sezónu pripravili aj dva druhy korenených sušienok HI Alpino Wintercookies, ktoré sa dajú zavesiť na stuhu a už minulý rok bol o nich veľký záujem.
Pred sviatkami sú populárne darčekové balenia
Výrobca cukroviniek Nestlé Slovensko má pripravenú vianočnú sezónu niekedy aj pár rokov vopred, napriek tomu reagujú aj na spätnú väzbu od zákazníkov na poslednú sezónu. „Preto je niekedy nevyhnutné portfólio flexibilne obmeniť a doplniť,“ objasňuje Róbert Kičina, manažér pre korporatívne záležitosti. Tohtoročné Vianoce sa v spoločnosti Nestlé ponesú v znamení nových, ale aj štandardne obľúbených produktov: „Ako novinky prinášame darčekové balenia Lentilky stromček a Modré z neba v darčekovej vianočnej zlatej plechovke, ktoré vkusne doplnia vianočnú výzdobu v každej domácnosti.“
Už onedlho prinesie Oreo (výrobca Mondelez Europe) na trh novú limitovanú edíciu Oreo Banadas Winter, kakaové sušienky s vanilkovou príchuťou obohatené o čokoládovú polevu v dvoch variantoch, Choco Leche s polevou z mliečnej čokolády a Choco Blanco s polevou z bielej čokolády. Milka ponúkne v predvianočnom období už tradične viac druhov salónok, niekoľko variácií Mikulášov a snehuliakov, hravý adventný kalendár či obľúbený unikátny výrobok v podobe snehových gulí plnených lahodným mliečnym krémom. „Ďalšou trendovou novinkou budú Tree Decorations, guľôčky s krémovou náplňou, ktoré sa dajú vešať na vianočný stromček,“ opisuje novú sladkosť Gabriela Bechynská, hovorkyňa spoločnosti Mondelez Slovakia. Pralinky Milka Happy Birthday budú tieto Vianoce oblečené v sezónnom balení s názvom MerryXmas.
Aj producenti kategórie cukroviniek musia sledovať posledné trendy, ktoré na trhu „letia“ a udávať smer. Nestlé Slovensko preto prichádza s hravým výrobkom – Lentilky a kúzelní tučniaci. Predstavuje ho Róbert Kičina: „V krabičke sa nachádza dutá figúrka v tvare tučniaka s Lentilkami, 8 krabičiek lentiliek 14,5 g a farbičky. Farbičky môžu deti použiť na vyfarbenie postavičky tučniaka za zadnej strane obalu. Potom má spotrebiteľ možnosť stiahnuť si do mobilu aplikáciu Lentilky a kúzelní tučniaci a vyfarbeného tučniaka do nej jednoducho naskenovať. Takto tučniak „ožije“ vo virtuálnej 3D realite.“ Produkt, ktorý by mohol zaujať deti niečím novým, je aj Brumík vo vianočnom plášti s darčekom vo vnútri: papierovými skladačkami pre deti. „Deti sa vďaka nim zabavia, precvičia si svoje motorické zručnosti a po zložení a vyfarbení ich môžu darovať svojim najbližším,“ hovorí Gabriela Bechynská.
Vianočná sezóna je pre obchodníkov vyvrcholením roka
V takom dôležitom období by teda obchodníci nemali podceniť vhodnú marketingovú podporu. V Česku aj na Slovensku predaj stále najviac dvíhajú letáky a práca s cenou. „Podmienkou je však dostatočná podpora aj z druhej strany, teda vhodné vystavenie,“ myslí si Tereza Chejnová. O produktoch spoločnosti Mokate Slovakia hovorí, že zákazníci sú na vianočný sortiment zvyknutí a často ho sami vyhľadávajú priamo v predajniach. V Mondelez Slovakia využívajú komplexný marketing, čiže televíznu a on-line reklamu vrátane sociálnych médií, in-store, letáky, rôzne podujatia a tiež akcie typu: nakúp a získaj darček. Aj výrobca cukroviniek Nestlé Slovensko rozkladá počas vianočnej sezóny investície medzi in-store vybavenie, letáky, digitálnu a ATL-TV kampaň. „Toto sú kanály, ktoré sa nám z hľadiska zásahu cieľovej skupiny osvedčili najviac,“ dodáva Róbert Kičina.
Číslo:
65,5 %
Slovákov jedlo za posledných 12 mesiacov čokoládové tyčinky.
Frekvencia konzumácie čokoládových tabuliek za posledných 12 mesiacov:
Viac ako 1 x týždenne – 3,0 %
1 x týždenne – 6,9 %
2 – 3 x mesačne – 12,8 %
1 x mesačne – 8 %
Menej ako 1 x mesačne – 7,2 %
Neuvedené – 0,9 %
Zdroj: Median SK, MML – TGI, 4./2016 + 1./2017
Názor odborníka:
„Dvakrát vyberaj, kým nakúpiš.“
Celkovo sa dá konštatovať, že spotrebitelia si čím ďalej tým viac vyberajú kvalitnejšie produkty a tiež produkty s pridanou hodnotou, akou je darček, balenie, ktoré sa dá opakovane použiť, a podobne. Takisto stále vážnejšiu úlohu zohráva v rozhodovaní spotrebiteľa aj zloženie výrobkov. Oba trendy v našej spoločnosti vítame a snažíme sa ich podporovať.“
Róbert Kičina, manažér pre korporatívne záležitosti, Nestlé Slovensko
Kristína Raševová, kristina.rasevova@atoz.sk
Článok vyšiel v časopise Tovar&Predaj 9 – 10/2017.