Pri príprave sortimentu na predvianočné obdobie by obchodníci nemali podceniť ani kategóriu slaných pochutín. Zákazníkov zaujmete napríklad netradičnými výrobkami z vášho regiónu, ale potešíte ich aj klasikou, ktorú poznajú z televíznej reklamy.
Podľa Oldřicha Maška, obchodného riaditeľa spoločnosti Havlík Opal, vyhľadáva zákazník orientujúci sa iba na cenu stále viac privátne značky. Napriek tomu rastie segment domácich kvalitných produktov regionálneho typu. „Tieto produkty sú cenovo mierne vyššie než bežné značky a tiež menej promujú, ale majú lepšiu kvalitu a vedia sa lepšie prispôsobiť zákazníkom,“ upozorňuje Oldřich Mašek. Trúfa si povedať, že asi 7 % medziročného nárastu celej kategórie trvanlivých tyčiniek ťahajú práve tieto domáce značky. Kategórii tiež prospieva, že sa na trhu objavujú aj výrobky určené spotrebiteľom, ktorí majú v strave určité obmedzenia a nemôžu konzumovať niektoré látky. „Vďaka masívnej kampani, najmä na internete a sociálnych sieťach, si tieto výrobky kupujú aj ľudia, ktorí na to nie sú odkázaní, no v ich konzumácii vidia naplnenie vízie zdravšieho životného štýlu,“ hovorí. Nevýhodou je, že táto nepomerne väčšia skupina konzumentov nebýva k danému výrobku lojálna, a teda v samotných číslach sa to pozitívne neprejaví.
„Stále viac zákazníkov vyhľadáva menšie kamenné predajne, ktoré sa zameriavajú na slovenské či farmárske produkty a tiež sa zvyšuje predaj prostredníctvom internetových obchodov,“ myslí si Pavol Benko, obchodný manažér spoločnosti SlovChips. „Tento trend bude podľa mňa pokračovať aj v ďalších rokoch a stále viac sa budú zmenšovať predajné plochy potravín v hypermarketoch,“ pokračuje vo svojej úvahe. SlovChips dodáva Gazdovské zemiakové lupienky hlavne do farmárskych obchodíkov i predajní zameraných na slovenské výrobky a pre zvyšujúci sa odbyt aktuálne rozširujú svoje portfólio. „Vyrábame ich tradičným spôsobom a pre veľký dopyt po tejto značke sme pridali ďalšie tradičné príchute,“dodáva Pavol Benko.
Prehľadný regál uľahčí spotrebiteľom výber
Výrobcovia slaných pochutín si všímajú narastajúci počet zákazníkov ochotných priplatiť si za bio kvalitu. Podľa Pavla Benka ich bude čoraz viac, takže aj sortiment sa bude rozširovať a očakávajú aj pribúdanie predajní so zameraním na „zdravšie“ produkty: „Výhodou týchto menších predajní je dostatočne kvalifikovaný a milý personál, ktorý vie o výrobkoch oveľa viac ako predavačka v hypermarkete.“ Keďže je kategória slaných pochutín impulzívnou kategóriou, je mimoriadne dôležité, aby boli výrobky na predajnej ploche prehľadne a výrazne vystavené. Alica Pašková, brand manažérka spoločnosti Intersnack Slovensko, tvrdí, že základom je prehľadný regál rozdelený podľa príchutí, veľkosti balení a značiek. „Nemenej dôležité je druhotné vystavenie a tiež umiestnenie produktov slaných snackov v blízkosti kategórií, ktoré sú pre spotrebiteľa prirodzeným doplnkom k slaným pochutinám, ako napríklad kategória nealkoholických nápojov, alkoholických nápojov a najmä piva,“ radí obchodníkom.
Najviac lákajú výrobky známe z reklamy
Spoločnosť Intersnack je zastúpená vo všetkých kategóriách slaných pochutín, preto sa počas vianočného obdobia zameriavajú na podporu všetkých kategórií a v tomto období kladú okrem letákových aktivít veľký dôraz i na zviditeľnenie produktov v televízii, tlači a iných komunikačných kanáloch. „Zásadné je na predajnej ploche vystavovať produkty, ktoré sú pre spotrebiteľov najznámejšie a sú pre nich prirodzenou voľbou, ako sú napríklad produkty značky Slovakia,“ hovorí Alica Pašková. Spoločnosť SlovChips v predvianočnom období nevyužíva letákové kampane najmä pre ich vysoké náklady. „Letákové kampane sa nám neosvedčili, pretože veľké nadnárodné siete si v tomto období pýtajú nekresťanské poplatky za uverejnenie v letáku,“ s ťažkým srdcom hovorí Pavol Benko. „Od výrobcov, samozrejme, žiadajú aj obrovské zľavy do akcií, a preto pre menšie výrobné spoločnosti je táto forma reklamy a predaja neefektívna a stratová,“ uzatvára tému propagácie.
Kristína Raševová, kristina.rasevova@atoz.sk
Článok nájdete aj v časopise Tovar&Predaj 9 – 10/2017.
