Výrobný závod Figaro v Bratislave sa už tradične orientuje na výrobu čokoládovej hmoty a čokoládového likéru, a zároveň aj na produkciu čokoládových špecialít, predovšetkým praliniek, tyčiniek a tabuľkových čokolád. Menšia časť tu vyrobených čokoládových cukroviniek, zodpovedajúca zhruba desiatim percentám, je určená na tunajší trh, zvyšok, predovšetkým hmota a likér, ale i ďalšie výrobky, sa exportuje na zahraničné trhy. Medzi nimi figurujú predovšetkým krajiny Európskej únie, fabrika však uspokojuje dopyt aj zo vzdialenejších krajín, ako sú Čína alebo Kanada.
„Fabrika je veľmi efektívna z hľadiska výroby a pritom ponúka vysoký štandard kvality produktov,“ konštatoval na tlačovej besede Martin Hric, riaditeľ fabriky Figaro, pod ktorého správu spadajú ďalšie fabriky Mondelez zamerané na výrobu čokoládových produktov v Grécku, Maďarsku a Bulharsku. „Pre spotrebiteľov sú určené predovšetkým drobné a samostatne balené čokoládové špeciality, ktoré sú vzhľadom na veľkosť náročné na výrobu aj zabalenie. Preto vo fabrike v posledných rokoch najviac investujeme do technológií, a posilňujeme predovšetkým znalosti a technické zručnosti z oblasti balenia produktov.“
Objem produkcie z roka na rok rastie
Samotné objemy produkcie fabriky kontinuálne rastú už od roku 2012. V roku 2016 dosiahla fabrika historický rekord v objeme produkcie, ktorý plánuje v roku 2017 prekonať navýšením výroby o ďalších 6,9 %. Pomôcť by jej v tom malo niekoľko nových produktov z radov významných zahraničných značiek, ktoré čerstvo vychádzajú z jej výrobných pásov. Vo fabrike pracuje aktuálne viac než štyristo zamestnancov, priľahlá obchodná jednotka vytvára takmer šesťdesiat pracovných miest.
Fabrika Figaro v Bratislave spĺňa najprísnejšie kritéria z oblasti bezpečnosti a kvality potravín, je držiteľom ISO certifikátov a zároveň sa nachádza v druhej fáze aplikácie metodológie manažérskeho riadenia Lean Six Sigma určeného na zvýšenie kvality, výkonnosti a zákazníckej spokojnosti pri súčasnom znížení nákladov. Zameriava sa na zachovanie len takých firemných procesov, ktoré majú skutočnú hodnotu pre zákazníka.
Z histórie fabriky
Čokoládová fabrika v Bratislave bola založená v roku 1896 ako pobočka nemeckej firmy Stollwerck. V podniku „Cisárskokráľovskej rakúsko-uhorskej dvornej továrne na čokoládu bratov Stollwerckových“ sa pôvodne vyrábali predovšetkým lacné cukrovinky určené pre najširšie vrstvy obyvateľstva. Po roku 1948 sa fabrika stala súčasťou celoslovenského podniku „Slovenské závody na čokoládu, cukrovinky a ovocné výrobky“.
Od roku 1958 bol bratislavský závod zlúčený so závodmi Figaro v Trnave a Piešťanoch a premenovaný na Figaro. V roku 1963 sa fabrika stala súčasťou kolosu Československé čokoládovne, ktorý združoval všetky československé cukrovinkárske fabriky. Po zamatovej revolúcii vznikla v roku 1992 v rámci privatizácie akciová spoločnosť Figaro, v ktorej 67 % akcií získal Jacobs Suchard, ktorý sa v roku 1993 spojil s Kraft General Foods Europe. Z naj následne v roku 2012 vznikla spoločnosť Mondelez International.
Spoločnosť Mondelez International podporuje pestovateľov kakaa
Ani jeden bonbón by však z výrobnej linky nevyšiel, nebyť pestovateľov kakaa zo šiestich kakaových mocností: Pobrežia Slonoviny, Ghany, Brazílie, Dominikánskej republiky, Indie a Indonézie. Spoločnosť Mondelez International sa rozhodla vytvoriť projekt Cocoa Life, prostredníctvom ktorého sa snaží zlepšiť životné podmienky pestovateľov kakaa a dlhodobo prispievať k trvalo udržateľnému rozvoju kakaových zdrojov. Od roku 2012 sa do programu zapojilo viac než 76 tisíc pestovateľov a po jeho nezávislom hodnotení v Ghane sa ukázalo, že príjem zapojených pestovateľov sa zvýšil trojnásobne a takisto aj úroda kakaa zaznamenala 37 % nárast.
Veronika Mišíková, veronika.misikova@atoz.sk
