Predaju zmrzliny nahráva do karát teplé počasie, no netreba zabúdať ani na správne a prehľadné vystavenie. Zákazník musí mať možnosť pohodlného výberu a jasnú predstavu o cene výrobku.
Skúsenosti výrobcov hovoria, že dostupnosť zmrzlinového tovaru je rovnaká na tradičnom aj modernom trhu. „Počas leta sa vytvorí až osemdesiat percent obratu, čo je spoločný znak pre oba trhy. Sezóna predaja sa začína v apríli, kedy je predaj najviac spojený s naplnením predajných plôch, teda akási príprava na horúce mesiace, a vrchol sezóny je v mesiacoch jún a júl,” konštatuje Monika Vavrinčíková, manažérka značky Prima v spoločnosti Bidfood. Preto má v lete zmrzlina v mraziacich boxoch prioritné miesto a v zime ju v ponuke nájdete ťažšie.
Čo sa týka sortimentu, na oboch trhoch je snaha poskytnúť zákazníkovi čo možno najväčšiu možnosť výberu. Menšie predajne musia brať do úvahy obmedzenú predajnú plochu, uprednostňujú predaj jednej značky. Čím je prevádzka väčšia, tým širšia je ponuka značiek sortimentu. Keďže moderné siete majú prevádzky v mestách, kde je kúpna sila, sortiment je zameraný na rôzne skupiny zákazníkov, nakupujúcich prémiové produkty, ale aj lacnejšie neznačkové produkty. Na tradičnom voľnom trhu stavajú majitelia predajní skôr na vysokootáčkové, obľúbené produkty tradičných chutí.
Obchodník by mal nielen v prípade tejto kategórie myslieť na správne umiestnenie produktov tak, aby ich mohol zákazník rýchlo a jednoducho nájsť. Ak hovoríme o nanukoch, myslíme umiestnenie v mraziacich boxoch či vaniach, teda mraziaci box by mal byť umiestnený na viditeľnom mieste a nemal by byť zakrytý ďalším tovarom či nábytkom. „Musí byť ľahko prístupný, s prehľadne uloženým tovarom,” upozorňuje Monika Vavrinčíková. Odporúča ukladať systémom druh vedľa druhu, nemiešať nanuky v rámci jedného priečinku, tzv. koša:„Dôležité je, aby sa zákazník jednoducho rozhodol o výbere na základe príchute, veľkosti a obľúbenosti značky, ktorú ľahko identifikuje.” Neoddeliteľnou súčasťou dobrého predaja je označenie nanukov cenou, pretože aj to ovplyvňuje nákupné rozhodnutie zákazníka. „Pre naše Prima mraziace boxy je typická výrazná žltá farba s vyobrazenými produktmi Mrož či Pegas. Toto grafické riešenie napomôže zákazníkovi jasne identifikovať miesto, kde nájde našu zmrzlinu. K dispozícii máme zmrzlinové menu, kde sú produkty jasne zobrazené aoznačené cenou,” vysvetľuje.
Pre marketing je kľúčové načasovanie
Predajný vrchol zmrzliny je v období máj až júl a v tom čase by už mala byť úspešná marketingová podpora spustená. Druhy marketingových kanálov závisia od skupiny zákazníkov, ktorých chce výrobca osloviť. Značke Prima výrobcu zmrzliny Bidfood sa darí získavať trhový podiel rovnako ako zvyšovať povedomie značky vďaka televíznej reklame. „V tomto roku sme vysielali reklamný spot na značku Mrož, zameraný na nanuky Mrož Jahodový, ktorý je chutným spojením ovocia, smotany a tvarohu. Počas minulého roka sme uviedli prvýkrát aj spot na značku Pegas Premium. Reklamná podpora sa stretla s úspechom, a preto ju aj tento rok opakujeme,” hovorí Monika Vavrinčíková. Hlavným odkazom reklamného spotu je jedinečná kvalita surovín, z ktorých je zmrzlina Pegas Premium vyrobená. Vhodnou formou podpory môžu byť aj zaujímavé letáky či akciové ponuky, pretože zákazníci si všimnú kvalitnú zmrzlinu v atraktívnom obale, za priaznivú cenu.
Číslo:
48 %
Slovákov jedlo za posledných 12 mesiacov malé balenie zmrzliny/na drievku
Zdroj: Median SK, MML – TGI, 4./2016 + 1./2017
Kristína Raševová, kristina.rasevova@atoz.sk
Článok vyšiel v časopise Tovar&Predaj 7 – 8/2017.