logo

Tovar&Predaj sleduje aktuálne dianie v retaile. Okrem spravodajského webu zahŕňa tlačený mesačník, elektronický newsletter i stránky na sociálnych sieťach.

  • Správy
    • Moderný trh
    • Tradičný trh
    • E-commerce
    • Čerpacie stanice
    • Nákupné centrá
    • Dodávatelia
    • Spotrebitelia
    • Personálie
    • Zo zahraničia
  • Udalosti
  • Profily
    • Rozhovory
    • Nákupca
    • Mladí v retaile
    • Predajne
    • Žena v retaile
  • Multimédiá
    • Fotogalérie
    • Videá
  • Publicistika
    • CatScan
    • Dáta
    • Téma
  • Blog
    • Jakub Berčík
    • Katarína Droppová
  • Časopis
    • Aktuálne vydanie
    • O časopise
    • Výskum medzi čitateľmi
    • Distribúcia
    • Predplatné
    • Inzercia
    • Publikačný kalendár
  • TapNews
    • Newsletter
    • Registrácia k odberu newsletteru TaPnews
  • Špeciály
  • TOP 50
  • O nás
    • Profil
    • Kontakty
    • Ako sa spojiť
    • Odkazy
  • Organizátor Czech & Slovak Sustainability Summit, skupina ATOZ, zverejnil kompletný program...
  • Snažíte sa, aby ste prilákali stále nových zákazníkov do svojej predajne a tým zvýšili svoje...
  • Skupina Kofola začala vo svojom výrobnom závode v Kláštore pod Znievom plniť minerálnu vodu...
  • Spoločnosť Packeta ako prvá na Slovensku umožňuje posielať si vzájomne zásielky aj pomocou...

Tovar&Predaj 3 – 4/2017: Mliečne výrobky ohrozujú alternatívy

30. apríla 2017
Publicistika 0
2184
Tovar&Predaj 3 – 4/2017: Mliečne výrobky ohrozujú alternatívy

Kategória mliečnych výrobkov ponúka rozmanité možnosti a Slováci sa  pri nákupe radi zastavia pri chladiacich skriniach plných jogurtov, syrov a mliečnych dezertov. Aj dáta prieskumných agentúr potvrdzujú, že práve mliečne výrobky sú stále obľúbenou pochúťkou. Karty na trhu môžu zamiešať alternatívne výrobky – trend, ktorý si našiel cestu už aj do tohto segmentu.

Nie nadarmo sú bryndzové halušky národné jedlo Slovákov. Položky z kategórie mliečnych výrobkov si zákazníci kupujú so železnou pravidelnosťou. Ako hovoria dáta spoločnosti GfK, mliečne výrobky tvoria významnú časť nákupných košíkov slovenských domácností. Najvýznamnejšou kategóriou z hľadiska výdavkov domácností v tejto kategórii sú syry. V syroch skončí viac ako tretina výdavkov na mliečne výrobky. Z pohľadu nakúpeného objemu má najväčší podiel medzi kategóriami mlieko, ktoré tvorí viac ako polovicu tohto objemu. Výrobky z tejto kategórie celkovo nakupujú slovenské domácnosti v priemere približne každé dva dni.

Prečítajte si tiež
TaP 3 – 4/2021: Privátne značky posilnila kríza; zdravie nesmie na pultoch chýbať; technológie urýchľujú nákup

Najčastejšie sa nakupujú syry, pričom priemerný kupujúci si ich vloží do košíka každých štyri až päť dní, mlieko každých deväť dní. Z pohľadu objemu si počas priemerného nákupu slovenská domácnosť z obchodu prinesie približne 0,4 kg syra, 3,5 litrov mlieka, asi 0,6 kg jogurtov. Približne dve pätiny výdavkov na mliečne výrobky boli za posledných 12 mesiacov minuté na nákup tovarov v akcii.

Pomerne populárnou položkou sú na domácom trhu jogurty, čo potvrdzujú aj dáta spoločnosti Nielsen. Podľa nich tržby za jogurty v roku 2016 presiahli 91 miliónov eur a predalo sa ich viac než 38 ton. Jogurty zaznamenali v porovnaní s rokom 2015 mierny nárast v dosiahnutých tržbách (0,6 %) a tempo rastu v predanom objeme bolo dokonca 4,3 %. Rýchlejšie tempo nárastu v objeme je spojené so stále väčšou závislosťou jogurtov na promóciách. V roku 2016 bolo realizovaných až 46 % hodnoty predaja kategórie v promóciách a toto číslo v porovnaní s rokom 2015 narástlo o 4,6 percentuálneho bodu.

Prečítajte si tiež
Tovar&Predaj 1 – 2/2022: Mliečne alternatívy neprevládnu

Zákazníci sú verní, novinky prijímajú ťažšie

Novinky v rámci kategórie mliečnych výrobkov to v regáli nemajú práve ľahké. Výrobcovia sa zhodujú na názore, že Slováci nie sú veľmi naklonení experimentom. „Dovolím si tvrdiť, že na Slovensku sú konzumenti skôr konzervatívnejší a napríklad v prípade príchute sú verní klasike, jahodovej alebo čerešňovej. V našom portfóliu na jar uvedieme nový rad mliečnych kokosových ryží Riso s čokoládou a mangom,“ približuje plány spoločnosti Müller ČR/SR senior brand manažér Michal Jakl. Výsledky predaja ukážu, či sa Slováci odvážia ochutnať aj niečo iné.

„Aby novinka uspela, musí byť naozaj dobrá,“ delí sa o svoj názor Iveta Klemanová, marketingová manažérka spoločnosti Milsy, a dodáva: „Dnes je na trhu s potravinami tak veľa chutí a vôní, že ak chcete zaujať, musí to byť niečo extra. Slováci sú väčšinou verní potravinám, ktoré poznajú, a presvedčiť ich o niečom novom, stojí nemálo úsilia.“ Iveta Klemanová vie dobre, o čom hovorí. Na prelome rokov 2016 a 2017 priniesla spoločnosť Milsy na trh novinku medzi nátierkami, exkluzívnu bryndzovú nátierku Liptauer. Spotrebitelia sa sami presvedčili o jej kvalite.

Práve cestou kvality a čoraz vyššej úrovne by mali smerovať výrobcovia, ktorí chcú priniesť na trh novinky. Pokiaľ zákazníkom predostriete jasné zloženie a vysvetlíte prémiovosť výrobku, odrazí sa to aj na obrate. Trefným príkladom je veľmi úspešná inovácia Pološtiepok na gril pod značkou Liptov, ktorá sa stala aj Absolútnym víťazom marketingového programu Voľba spotrebiteľov – Najlepšia novinka 2016. „Ak sú inovácie úspešné, prinášajú aj dodatočný zisk a je ideálne, keď posúvajú spotrebiteľa vo vnímaní kategórie k vyššej kvalite alebo k vyššej pridanej hodnote,“ konštatuje Ľuboš Mudrák, obchodný riaditeľ spoločnosti Savencia Fromage&Dairy SK. Spomínaný Pološtiepok na gril sa stal veľmi žiadanou novinkou a zákazníci oň majú stále veľký záujem. Spoločnosť Savencia Fromage&Dairy SK sa v najbližšej dobe chystá priniesť na trh novinky Lučinu koziu a Lučinu bezlaktózovú, čím reaguje na trendy na trhu.

Spotreba by ešte mohla narásť

Spomedzi krajín Európy v spotrebe mliečnych výrobkov Slovensko rozhodne nevedie. Producenti kravského mlieka už dlhodobo upozorňujú na klesajúce ceny a výrobcovia by tiež neprotestovali, keby si spotrebitelia vkladali ich výrobky do košíka častejšie. Realitou však je, že s nástupom trendu zdravia, v rámci ktorého sa spotrebitelia snažia vzdelávať ohľadom zloženia potravín, utŕžili mliečne výrobky ranu pod pás. Laktózová intolerancia straší uvedomelých konzumentov často bez ohľadu na to, či reálne pociťujú jej príznaky.

Keďže v móde je hľadať alternatívu ku všetkému, objavujú sa na trhu náhrady mliečnych výrobkov, ako sú napríklad kokosové či rôzne orieškové mlieka, sójová smotana a podobne. Podľa údajov agentúry Euromonitor International práve strach z možných negatívnych dopadov na zdravie viedol konzumentov v USA k alternatívam a ich podiel na zaoceánskom trhu narástol za rok 2016 o deväť percent.

 

Frekvencia konzumácie jogurtov u tých, ktorí ich jedli za ostatných 12 mesiacov:

1 x denne a viac  7 %

4 – 6 x týždenne  9 %

2 – 3 x týždenne  30 %

1 x týždenne  19 %

2 – 3 x mesačne  11 %

1 x mesačne  3 %

menej ako 1 x mesačne  2 %

neuvedené  1 %

ani raz  18 %

Zdroj: Median SK, MML – TGI, 3.+4./2016

 

Príchute jogurtov

(podiel v hodnote na maloobchodnom trhu so zmiešaným tovarom v %, s výnimkou Metra):

                         2015    2016

Biele                17,2     17,5

Ochutené ostatné       33,0     32,8

Ochutené ovocné       49,8     49,7

Zdroj: Nielsen, 2017

 

Číslo

81 %

Slovákov jedlo za posledných 12 mesiacov čerstvé maslá.

Zdroj: Median SK, MML – TGI, 3.+4./2016

 

Článok vyšiel v časopise Tovar&Predaj 3 – 4/2017:

Veronika Mišíková, veronika.misikova@atoz.sk

 

Súvisiace články:

TaP 3 – 4/2021: Privátne značky posilnila kríza; zdravie nesmie na pultoch chýbať; technológie urýchľujú nákup Tovar&Predaj 1 – 2/2022: Mliečne alternatívy neprevládnu Katarína Droppová: Dôveryhodnosť vašej firmy stojí na riaditeľovi a pozitívnych článkoch

Odporúčame

Komerčná prezentácia

Czech & Slovak Sustainability Summit predstavuje kompletný konferenčný program

Organizátor Czech & Slovak Sustainability Summit, skupina ATOZ, zverejnil kompletný program prvého ročníka summitu, ktorý sa uskutoční 20. apríla 2023 v kongresovom centre WPP Campus v Prahe. V dopoludňajšom programe vystúpia špičkoví odborníci na udržateľnosť s inšpiratívnymi prezentáciami a panelovými diskusiami na rôzne témy súvisiace s udržateľnosťou a podnikaním. V popoludňajšom programe bude predstavených 12 […]
Geis

Skladová logistika na mieru pre akýkoľvek tovar

Či už zháňate priestory na skladovanie tovaru, alebo potrebujete riadiť zložitý logistický projekt, môžete sa obrátiť na spoľahlivého poskytovateľa komplexných logistických služieb. U nás v spoločnosti Geis ponúkame služby presne na mieru vášmu podnikaniu. Naše sklady sú strategicky rozmiestnené s priamym napojením na hlavné ťahy a ľahkou dostupnosťou okolitých štátov. Vďaka vlastnému IT riešeniu dokážeme […]

Czech & Slovak Sustainability Summit 2023: Prípravy sú v plnom prúde, odborná komisia zložená

Czech & Slovak Sustainability Summit 2023: Prípravy sú v plnom prúde, odborná komisia zložená Czech & Slovak Sustainability Summit odhalil niektoré novinky z príprav tejto úplne novej konferencie, ktorá sa uskutoční 20. apríla 2023 v pražskom kongresovom centre WPP Campus. Má novú odbornú radu, základný koncept hlavného programu aj panelovej diskusie a skladbu sprievodného programu. […]

Archív komerčných prezentácií

Aktuálne vydanie časopisu

Čítajte nový Tovar&Predaj!


Zaobstarajte si svoj výtlačok

DVOJTÝŽDENNÝ NEWSLETTER TAPNEWS

 

Registrujte sa na odber newslettera

KALENDÁR AKCIÍ

19. 4. 2023, Čerpačka, Praha

20. 4. 2023, Czech and Slovak Sustainability Summit, Praha

20. – 23. 4. 2023, Danubius Gastro, Bratislava

Profily

1. day

Martin Polák, riaditeľ, 1. day: Chystáme veľké predajne so zážitkom

15. februára 2023
dm drogerie

Martin Podhradský, konateľ, dm drogerie markt: Plienky nechceme zdražovať, preto ich dotujeme

27. decembra 2022
Vydáva
Skupina ATOZ Retail
ATOZ Marketing Services, spol. s r.o.
Holečkova 657/29
150 00 Praha 5 – Smíchov
tel.: +420 606 023 052
IČO: 48117706
www.atoz.cz

Predplatné
Karolína Bezunková
tel.: +420 603 823 515
e-mail: karolina.bezunkova@atoz.cz
Šéfredaktorka
Tatiana Kapitánová
tel.: +421 911 204 403
e-mail: tatiana.kapitanova@atoz.sk

Web editorka
Izabela Bobulová
tel.: +421 904 589 741
e-mail: izabela.bobulova@atoz.sk

Country manager Slovensko
Tatiana Koššová
tel.: +421 911 750 758
e-mail: tatiana.kossova@atoz.sk
© 2016. All Rights Reserved. Created by Vitsto.
Zásady ochrany osobních údajů
×
Authorization
  • Registration
Login
Enter with social networking
Unde omnis iste natus error sit voluptatem.
  • With Twitter
  • Connect
  • With Google +
×
Registration
  • Autorization
Register
* All fields required
Zatvoriť

Každý druhý štvrtok nové správy z retaila

Registrujte sa na odber newslettera