logo

Tovar&Predaj sleduje aktuálne dianie v retaile. Okrem spravodajského webu zahŕňa tlačený mesačník, elektronický newsletter i stránky na sociálnych sieťach.

  • Správy
    • Moderný trh
    • Tradičný trh
    • E-commerce
    • Čerpacie stanice
    • Nákupné centrá
    • Dodávatelia
    • Spotrebitelia
    • Personálie
    • Zo zahraničia
  • Udalosti
  • Profily
    • Rozhovory
    • Nákupca
    • Mladí v retaile
    • Predajne
    • Žena v retaile
  • Multimédiá
    • Fotogalérie
    • Videá
  • Publicistika
    • CatScan
    • Dáta
    • Téma
  • Blog
    • Jakub Berčík
    • Katarína Droppová
  • Časopis
    • Aktuálne vydanie
    • O časopise
    • Výskum medzi čitateľmi
    • Distribúcia
    • Predplatné
    • Inzercia
    • Publikačný kalendár
  • TapNews
    • Newsletter
    • Registrácia k odberu newsletteru TaPnews
  • Špeciály
  • TOP 50
  • O nás
    • Profil
    • Kontakty
    • Ako sa spojiť
    • Odkazy
  • Skupina Kofola začala vo svojom výrobnom závode v Kláštore pod Znievom plniť minerálnu vodu...
  • Spoločnosť Packeta ako prvá na Slovensku umožňuje posielať si vzájomne zásielky aj pomocou...
  • Nový obchod Action sa bude nachádzať vo zvolenskom Obchodnom centre Klokan a zamestná približne...
  • Dlhodobé zlacnenie sa v maloobchodnom reťazci Kaufland týka vyše sto položiek. Sú medzi nimi...

Tovar&Predaj 3 – 4/2017: Mliečne výrobky ohrozujú alternatívy

30. marca 2017
Dáta 0
3914
Tovar&Predaj 3 – 4/2017: Mliečne výrobky ohrozujú alternatívy

Nie nadarmo sú bryndzové halušky národné jedlo Slovákov. Položky z kategórie mliečnych výrobkov si zákazníci kupujú so železnou pravidelnosťou. Ako hovoria dáta spoločnosti GfK, mliečne výrobky tvoria významnú časť nákupných košíkov slovenských domácností. Najvýznamnejšou kategóriou z hľadiska výdavkov domácností v tejto kategórii sú syry.

V syroch skončí viac ako tretina výdavkov na mliečne výrobky. Z pohľadu nakúpeného objemu má najväčší podiel medzi kategóriami mlieko, ktoré tvorí viac ako polovicu tohto objemu. Výrobky z tejto kategórie celkovo nakupujú slovenské domácnosti v priemere približne každé dva dni.

Prečítajte si tiež
Spotreba mlieka sa v slovenských domácnostiach zvýšila

Najčastejšie sa nakupujú syry, pričom priemerný kupujúci si ich vloží do košíka každých štyri až päť dní, mlieko každých deväť dní. Z pohľadu objemu si počas priemerného nákupu slovenská domácnosť z obchodu prinesie približne 0,4 kg syra, 3,5 litrov mlieka, asi 0,6 kg jogurtov. Približne dve pätiny výdavkov na mliečne výrobky boli za posledných 12 mesiacov minuté na nákup tovarov v akcii.

Pomerne populárnou položkou sú na domácom trhu jogurty, čo potvrdzujú aj dáta spoločnosti Nielsen. Podľa nich tržby za jogurty v roku 2016 presiahli 91 miliónov eur a predalo sa ich viac než 38 ton. Jogurty zaznamenali v porovnaní s rokom 2015 mierny nárast v dosiahnutých tržbách (0,6 %) a tempo rastu v predanom objeme bolo dokonca 4,3 %. Rýchlejšie tempo nárastu v objeme je spojené so stále väčšou závislosťou jogurtov na promóciách. V roku 2016 bolo realizovaných až 46 % hodnoty predaja kategórie v promóciách a toto číslo v porovnaní s rokom 2015 narástlo o 4,6 percentuálneho bodu.

Prečítajte si tiež
Označovanie rastlinných alternatív mliečnych výrobkov sa nebude sprísňovať

Zdôraznite kvalitu

Práve cestou kvality a čoraz vyššej úrovne by mali smerovať výrobcovia, ktorí chcú priniesť na trh novinky. Pokiaľ zákazníkom predostriete jasné zloženie a vysvetlíte prémiovosť výrobku, odrazí sa to aj na obrate. Trefným príkladom je veľmi úspešná inovácia Pološtiepok na gril pod značkou Liptov, ktorá sa stala aj Absolútnym víťazom marketingového programu Voľba spotrebiteľov – Najlepšia novinka 2016. „Ak sú inovácie úspešné, prinášajú aj dodatočný zisk a je ideálne, keď posúvajú spotrebiteľa vo vnímaní kategórie k vyššej kvalite alebo k vyššej pridanej hodnote,“ konštatuje Ľuboš Mudrák, obchodný riaditeľ CZ/SK spoločnosti Savencia Fromage&Dairy CZ & SK. Spomínaný Pološtiepok na gril sa stal veľmi žiadanou novinkou a zákazníci oň majú stále veľký záujem. Spoločnosť Savencia Fromage&Dairy SK sa v najbližšej dobe chystá priniesť na trh novinky Lučinu koziu a Lučinu bezlaktózovú, čím reaguje na trendy na trhu.

Zákazníci majú tradičné chute

V rámci mliečnych výrobkov si zákazníci najradšej volia klasiku. Napríklad v spoločnosti Savencia Fromage&Dairy SK má veľký úspech tavený syr Bambino. „Zaujímavosťou Slovenska je, že najväčšou syrovou kategóriou sú tavené syry. Z toho potom aj vyplýva, že keď vynecháme privátne značky, najpredávanejším značkovým taveným syrom je práve náš výrobok Bambino 100 g v črievku. Ďalšie objemovo veľmi úspešné sú výrobky značiek Liptov a Pribináček,“ tvrdí Ľuboš Mudrák.

Zástupcovia spoločnosti Milsy uvádzajú ako jednu z najúspešnejších položiek svojej spoločnosti syry. „Produkujeme parené syry, údené aj neúdené. Konkrétne ide o korbáče, nite, parenice, oštiepky a pološtiepky, koliby a minikoliby, blokové syry či mozzarellu. Máme však aj jedno špecifikum, a tým sú syrové torty. Veľmi žiadané sú pri rôznych oslavách a spoločenských podujatiach. Medzi najčastejšie kupovaný tovar z produkcie Milsy okrem syrov patrí aj tvaroh,“ konštatuje marketingová manažérka Iveta Klemanová. Za spoločnosť Müller ČR/SR treba spomenúť mliečne ryže Riso, ktoré patria medzi najsilnejšie značky mliečnych dezertov na slovenskom trhu. „Našou druhou najpredávanejšou značkou sú mliečne nápoje Müllermilch, ktoré vďaka svojej skvelej chuti získavajúmedzi spotrebiteľmi čoraz väčšiu obľubu,“ hovorí Michal Jakl, senior brand manažér spoločnosti Müller ČR/SR.

Spotreba by ešte mohla narásť

Spomedzi krajín Európy v spotrebe mliečnych výrobkov Slovensko rozhodne nevedie. Producenti kravského mlieka už dlhodobo upozorňujú na klesajúce ceny a výrobcovia by tiež neprotestovali, keby si spotrebitelia vkladali ich výrobky do košíka častejšie. Realitou však je, že s nástupom trendu zdravia, v rámci ktorého sa spotrebitelia snažia vzdelávať ohľadom zloženia potravín, utŕžili mliečne výrobky ranu pod pás. Laktózová intolerancia straší uvedomelých konzumentov často bez ohľadu na to, či reálne pociťujú jej príznaky. Keďže v móde je hľadať alternatívu ku všetkému, objavujú sa na trhu náhrady mliečnych výrobkov, ako sú napríklad kokosové či rôzne orieškové mlieka, sójová smotana a podobne.

Podľa údajov agentúry Euromonitor International práve strach z možných negatívnych dopadov na zdravie viedol konzumentov v USA k alternatívam a ich podiel na zaoceánskom trhu narástol za rok 2016 o deväť percent.

Veronika Mišíková, veronika.misikova@atoz.sk

Viac k téme nájdete v časopise Tovar&Predaj 3 – 4/2017.

Súvisiace články:

Spotreba mlieka sa v slovenských domácnostiach zvýšila Označovanie rastlinných alternatív mliečnych výrobkov sa nebude sprísňovať Tovar&Predaj 1 – 2/2022: Mliečne alternatívy neprevládnu

Odporúčame

 

Komerčná prezentácia

Geis

Skladová logistika na mieru pre akýkoľvek tovar

Či už zháňate priestory na skladovanie tovaru, alebo potrebujete riadiť zložitý logistický projekt, môžete sa obrátiť na spoľahlivého poskytovateľa komplexných logistických služieb. U nás v spoločnosti Geis ponúkame služby presne na mieru vášmu podnikaniu. Naše sklady sú strategicky rozmiestnené s priamym napojením na hlavné ťahy a ľahkou dostupnosťou okolitých štátov. Vďaka vlastnému IT riešeniu dokážeme […]

Czech & Slovak Sustainability Summit 2023: Prípravy sú v plnom prúde, odborná komisia zložená

Czech & Slovak Sustainability Summit 2023: Prípravy sú v plnom prúde, odborná komisia zložená Czech & Slovak Sustainability Summit odhalil niektoré novinky z príprav tejto úplne novej konferencie, ktorá sa uskutoční 20. apríla 2023 v pražskom kongresovom centre WPP Campus. Má novú odbornú radu, základný koncept hlavného programu aj panelovej diskusie a skladbu sprievodného programu. […]

EASTLOG 2023 zvolil hlavnú tému, pripravuje workshop pre Ukrajinu a má novú programovú riaditeľku

EASTLOG 2023 zvolil hlavnú tému, pripravuje workshop pre Ukrajinu a má novú programovú riaditeľku Kongres EASTLOG, ktorý sa radí po bok najväčších stredoeurópskych akcií zameraných na logistiku, supply chain a dopravu, vybral hlavnú tému pre nadchádzajúci ročník, ktorý sa uskutoční 24. až 26. mája 2023 v O2 universu v Prahe. EASTLOG 2023 sa zameria na […]

Archív komerčných prezentácií

Aktuálne vydanie časopisu

Čítajte nový Tovar&Predaj!


Zaobstarajte si svoj výtlačok

DVOJTÝŽDENNÝ NEWSLETTER TAPNEWS

 

Registrujte sa na odber newslettera

KALENDÁR AKCIÍ

22. – 23. 3. 2023, Kongres Samoška, Košice

19. 4. 2023, Čerpačka, Praha

20. 4. 2023, Czech and Slovak Sustainability Summit, Praha

20. – 23. 4. 2023, Danubius Gastro, Bratislava

Profily

1. day

Martin Polák, riaditeľ, 1. day: Chystáme veľké predajne so zážitkom

15. februára 2023
dm drogerie

Martin Podhradský, konateľ, dm drogerie markt: Plienky nechceme zdražovať, preto ich dotujeme

27. decembra 2022
Vydáva
Skupina ATOZ Retail
ATOZ Marketing Services, spol. s r.o.
Holečkova 657/29
150 00 Praha 5 – Smíchov
tel.: +420 606 023 052
IČO: 48117706
www.atoz.cz

Predplatné
Karolína Bezunková
tel.: +420 603 823 515
e-mail: karolina.bezunkova@atoz.cz
Šéfredaktorka
Tatiana Kapitánová
tel.: +421 911 204 403
e-mail: tatiana.kapitanova@atoz.sk

Web editorka
Izabela Bobulová
tel.: +421 904 589 741
e-mail: izabela.bobulova@atoz.sk

Country manager Slovensko
Tatiana Koššová
tel.: +421 911 750 758
e-mail: tatiana.kossova@atoz.sk
© 2016. All Rights Reserved. Created by Vitsto.
Zásady ochrany osobních údajů
×
Authorization
  • Registration
Login
Enter with social networking
Unde omnis iste natus error sit voluptatem.
  • With Twitter
  • Connect
  • With Google +
×
Registration
  • Autorization
Register
* All fields required
Zatvoriť

Každý druhý štvrtok nové správy z retaila

Registrujte sa na odber newslettera