Vo východnej časti parížskej Latinskej štvrte, blízko slávnej Sorbony, neďaleko rieky Seiny a známej katedrály Notre-Dame, poskytuje námestie Maubert priestor na malý trh pod šírym nebom. Zmestí sa sem päťdesiat obchodníkov. Stretávajú sa trikrát do týždňa, konkrétne v utorok, vo štvrtok a v sobotu od 7. do 14. hodiny. V stredoveku sa na tomto námestí konal trh s chlebom. Jeho súčasná podoba sa datuje od začiatku 20. storočia.
Základné výrobky dobrej kvality obchodníci ponúkajú miestnym zákazníkom, ktorých by sme mohli označiť za ľavicovo orientovaných intelektuálov; v každom prípade ide o náročnú klientelu, pre ktorú nie je hlavným kritériom cena. Ovocie a zeleninu privážajú pestovatelia často v biokvalite, obchodníci a producenti dopravujú mäso a hydinu z gastronomicky vyhlásených regiónov, chovatelia ponúkajú ustrice z Atlantického oceánu.
Ľudia bez váhania prekonajú v noci 500 km, aby ráno, hneď po otvorení trhu, mohli ponúknuť kvalitný a čerstvý tovar svojej výroby. Ponuku tvorí niekoľko dobrých syrárov, včelárov a predajcov takzvaných vins de pays, foies gras a húb. Ide o výrobky s určitou regionálnou identitou a sezónne produkty. Nie je tu hluk, nikto sa s nikým nedohaduje. Každý má svoju úlohu, zákazníci s predajcami prehodia pár slov a vymenia si niekoľko podnetov alebo dobrých receptov. Niekedy príde aj starinár, ukážu sa zo dva stánky s módnymi doplnkami a v období volieb si na tomto mieste kandidáti všetkých politických strán ochotne vymieňajú názory so svojimi budúcimi voličmi. Aj preto, že neďaleko sa nachádza Maisonde la Mutualité (Dom vzájomnosti), v ktorého sálach sa pravidelne konajú politické zhromaždenia.
O trhu Maubert sa dočítate aj v časopise TaPmag 9 – 10/2016.
